Forskellen mellem alkalisk og syrlig

Alkalisk vs sur

Mad kan klassificeres i to grupper, nemlig den sure fødevaregruppe og den basiske fødevaregruppe. Disse fødevarer kategoriseres som sådan, fordi de påvirker pH-niveauet i urinen, når de spises. Derfor vil indtagelse af for meget sur mad føre til systemisk acidose, hvorimod for meget indtagelse af alkaliske fødevarer også kan føre til svær alkalose. Ikke desto mindre kræves den rette balance mellem surt og alkalisk fødeindtag til forskellige formål.

For at forstå mere om dette koncept er det vigtigt at vide om pH-skalaen. Denne skala løber fra 0 til 14 med den nederste halvdel (0 til 7) tilhørende det sure område og den øverste halvdel (7.1 til 14) tilhørende det alkaliske område. Under normale omstændigheder forsøger den menneskelige krop at opretholde en let alkalisk pH på 7,4 gennem mineralaflejring og tilbagetrækning fra knogler og blødt væv. Det siges, at 50% -80% af det daglige fødeindtag skal komme fra alkaliske fødevarer for at bevare kroppens syre-base-ligevægt.

Alkaliske fødevarer inkluderer frugter (citrus, vandmeloner, papaya, mango, druer, meloner, pærer, æbler, banan, kiwier, ferskner, ananas, kirsebær, avokado), en række grøntsager (persille, spinat, okra, broccoli, squash, selleri) , grønne bønner, gulerødder, rødbeder, linser, tomater, kål, blomkål, næse), olier (druefrøolie, olivenolie, rapsolie) og andre fødevareprodukter som gedost, hasselnødder, kastanjer, råsukker og vilde ris blandt andre.

Populære eksempler på sure fødevarer er blåbær, svisker, tranebær, hvidt brød, svisker, pasta, hvede, svinekød, oksekød, skaldyr, is, jordnødder, øl, alkohol, strengbønner, nybønner, valnødder, blommer, butikskøbte juice , rugbrød, brun ris, orgelkød, æg, koldt vand, græskar, æg, sesamfrø, majsolie, solsikkefrø, fedtede mejeriprodukter, honning, margarine, limabønner, hudløse kartofler, marinebønner, pinto bønner, dåse frugt, havre, hvid ris, cashewnødder, kaffe, pistacienødder, vin, kalkun, kylling, lam og størstedelen af ​​krydderier.

Der er mange sundhedsbevidste mennesker, der mener, at en alkalisk rig diæt er bedre end dets sure modstykke. At have sådan vil forhindre for meget syre i at samle sig i blodbanen samt reducere risikoen for degenerative lidelser såsom osteoporose, hjertesygdomme og kræftformer for at nævne nogle få.

1. Grundlæggende er hovedparten af ​​frugter, korn og grøntsager basiske fødevarer, mens kødprodukter normalt er sure i naturen.
2. Fordi kroppen er let alkalisk i naturen, skal du sørge for at spise nok alkalirige fødevarer, fordi det er meget sundere sammenlignet med at spise for meget sure fødevarer.