Meristem er en anden type væv, der findes i områder med planter, hvor væksten vil finde sted. Ordet Meristem er afledt af det græske ord “merizen”, som betyder 'at opdele', og ordet meristem blev først opfundet af Karl Wilhelm von Nageli. Meristem er vævet i planter, der indeholder udifferentierede celler, også kendt som meristematci-celler. Der er to typer meristematiske væv, nemlig primær meristem og sekundær meristem.
Primær eller apikal meristem er det væv, hvorfra en plantes hovedstamme opstår, mens lateral meristem er det, hvorfra planten vokser sideværts. Den apikale meristem kaldes også som den voksende spids, og den findes i voksende knopper og voksende rødder. Laterale meristemer er placeret på en sådan måde, at de omgiver den apikale meristem og dermed altid forårsager vækst lateralt. Lateral meristem hjælper planterne med at stige i bredde og øge deres diameter. Apikale meristemer er meget små sammenlignet med den større laterale meristem. Apikale meristemer er ansvarlige for den primære vækst af planternes stængler og rødder, og de vil derfor hjælpe med at øge plantens længde og højde.
Primære meristemer har mange celler, hvor der konstant er vækst. De fleste celler gennemgår mitose i det apikale meristem. Celler, der er anbragt i det apikale meristem, er ligesom i udseende.
Apical meristem differentieres normalt i tre slags meristemer. Lateral meristem differentierer sig i 2 typer væv, nemlig vaskulære og korkcambium. Ligeledes er den apikale meristem opdelt i protoderm, procambium og malet meristem, og den er ansvarlig for planternes vækst i længden.
Den apikale meristems hovedfunktion er at starte væksten af nye celler i frøplanterne af spidserne af rod og skud. De laterale meristemer er lige så vigtige, da de er ansvarlige for radikal vækst af planterne og indleder vækst, hvor den apikale meristem ophører med at starte vækst. Vaskulært kambium producerer træagtig vækst i planter og opretholder denne kontinuerlige proces, der fortsætter livet. Den apikale meristem hjælper planten med at vokse dybere rødder og give stærk støtte til planterne.
Der er mange planter, der ikke gennemgår sekundær vækst på grund af fraværet af laterale meristemer og kaldes urteagtige planter, mens de, der gennemgår en træagtig vækst, kaldes som buksbomplanter..
Der er adskillige forskelle mellem den apikale og laterale meristem. Lad os sammenfatte forskellene, hvoraf det vigtigste er funktionen af det apikale meristem er vækst i længden og funktionen af lateralen er stigning i stilkets og plantens omkrets. Det apikale meristem anbringes ved spidsen og spidsen af rødderne, så det medfører stigning i plantens højde på grund af multiplikation af cellerne, og den laterale meristem placeres omkring det apikale meristem, og det starter vækst, når det apikale meristem ophører med at fungere . Apical meristem er meget mindre i størrelse, mens det laterale meristem er meget større i størrelse.