Forskel mellem Ethanol og Ethanoic Acids

Hvad er ethanol?

Ethanol omtales også som ethylalkohol og har den molekylære formel C₂H₅OH.

Det består af en ethylgruppe (C₂H₅) og en hydroxylgruppe (OH).

I et ren tilstand har ethanol ingen farve, det er brandfarligt og har et kogepunkt på 78,5 ° C og en pH på 7,33.

Den har en stærk lugt, der ligner en parfume, og den kan fordampe hurtigt (dvs. den er meget flygtig).

Ethanol er en bestanddel af alkohol, som folk drikker. Det har en deprimerende effekt på nervesystemet og er giftig, især i store nok mængder.

Når den indtages som en alkoholholdig drik, omdannes den af ​​leveren til acetaldehyd og til sidst til kuldioxid og vand.

Hvis en person indtager for meget alkohol for hurtigt, kan det føre til koma og endda død.

Ethanol, der skal forbruges af mennesker i form af øl, vin eller lignende alkoholholdige drikkevarer, produceres som et biprodukt til processen med fermentering af et bestemt underlag. Sukker og ethanol produceres i processen.

Fermentering, i hvilken ethanol produceres, bruger normalt gær såsom Saccharomyces cerevisiae eller Schizosaccharomyces.

Den producerede alkoholtype afhænger af underlaget, for eksempel fremstilles vin fra gæring af druer, og øl produceres ofte fra gæring af byg.

Ethanol kan også omdannes til forskellige mellemprodukter til anvendelse i industrielle anvendelser, såsom fremstilling af plast.

Det kan også bruges som et tilsætningsstof til benzin til motorkøretøjer, hvor det bliver kendt som gasohol.

Hvad er etanoinsyre?

Ethansyre kaldes også eddikesyre. Det har følgende molekylformel:
C₂H₄O₂ eller CH₃COOH.

Det betragtes som en syre siden H⁺ proton kan adskille sig fra molekylet. Når en proton går tabt, omtales det resterende molekyle som en acetation.

Ethansyren har en lav pH på 2,4 ved en 1,0 M koncentration. Kogepunktet for ethansyre er mellem 118 til 119 ° C, og det er også en flygtig forbindelse.

Det har en markant eddike lugt og er en farveløs væske.

Ethanol uden vand til stede kaldes iseddike.

Ethansyre er en carboxylsyre, som som navnet antyder har en carboxylgruppe (-COOH), hvortil der er knyttet en methylgruppe (CH)₃).

Ethansyre er et hydrofilt opløsningsmiddel, der kan arbejde på både ikke-polære og polære stoffer, hvilket gør det meget nyttigt i industrielle anvendelser.

Det kan produceres ved gæring af Acetobacter bakterier, men kan også produceres syntetisk.

Ethansyre kan dannes ved at kombinere kuldioxid med methanol eller ved at oxidere acetaldehyd.

Det er en bestanddel af eddike, hvor den kan danne så meget som 9% af eddike.

Det har en ætsende virkning på metaller, og det kan reduceres til dannelse af ethanol ved nukleofil acylsubstitution.

Ethansyre kan bruges til at danne polymerer som dem, der bruges til at fremstille plastflasker og endda lim til træ.

Det bruges endda som et fødevaretilsætningsstof, fordi det kan justere surhedsgraden af ​​stoffer.

Forskel mellem Ethanol og Ethanoic Acid

1. Ethanol har molekylformlen C₂H₅OH, mens ethansyre har den molekylære formel C₂H₄O₂.
2. Ethanol har en ethylgruppe, mens ethansyre har en methylgruppe.
3. Ethansyre er en carboxylsyre; dette er ikke tilfældet for ethanol.
4. Ethanol har en hydroxylgruppe, mens ethansyre har en carboxylgruppe.
5. Ethanol i ren tilstand er basisk, mens ethansyre er sur.
6. Ethansyre har et kogepunkt på 118 til 119^oC, mens ethanol har et kogepunkt på 78,5^o
7. Ethansyre har en eddike lugt, mens ethanol har en parfume af lugt.
8. Ethansyre kan dannes ved hjælp af Acetobacter bakterier under gæring; dette er ikke tilfældet med ethanol.
9. Ethanol dannes normalt ved hjælp af gær, såsom Saccharomyces cerevisiae eller Schizosaccharomyces under gæring; dette er ikke tilfældet med ethansyre.
10. Ethanol bruges til at fremstille alkoholholdige drikkevarer, mens ethanoinsyre bruges til at fremstille eddike.
11. Ethanol omtales også som ethylalkohol, mens ethansyre også kaldes eddikesyre.

Tabel, hvor man sammenligner ethanol og ethaninsyre

ETHANOL	ETANOYSYRE
Molekylformel er: C2H5OH	Molekylformel er: C2H4O2.
Har en ethylgruppe til stede	Har en methylgruppe til stede
Er ikke en carboxylsyre	Er en carboxylsyre
Har en hydroxylgruppe til stede	Har en carboxylgruppe til stede
Grundlæggende i ren tilstand	Syreholdig i ren tilstand
Kogepunkt på 78,5oC.	Kogepunkt på 118 til 119oC
Parfume lugt	Eddike lugt
Dannes ved hjælp af gær såsom Saccharomyces cerevisiae eller Schizosaccharomyces	Ikke dannet ved hjælp af gær såsom Saccharomyces cerevisiae eller Schizosaccharomyces
Ikke dannet ved hjælp af bakterier af Acetobacter spp.	Dannet ved hjælp af bakterier af Acetobacter spp.
Bruges til at fremstille alkoholholdige drikkevarer	Bruges til at fremstille eddike
Også kaldet ethylalkohol	Også kaldet eddikesyre

Resumé af ethanol og ethaninsyre

• Ethanol er et farveløst brandfarligt stof med formlen C₂H₅OH og kan produceres ved gæring af forskellige substrater med gær.
• Ethansyre er også farveløs og har formlen C₂H₄O₂eller CH₃ Det er en type carboxylsyre, og er derfor en svag syre.
• Ethanol har et lavere kogepunkt end ethansyre og har en højere pH.
• Ethanol er en bestanddel af alkoholholdige drikkevarer; den type alkohol, der dannes, afhænger af den type underlag, der er fermenteret.
• Ethansyre er hovedkomponenten i eddike og tilsættes ofte også produkter, da det kan regulere surhedsgraden.
• Ethansyre kan også produceres ved en fermenteringsproces, men bakterierne Acetobacter anvendes generelt.
• Både ethanol og ethansyre kan også fremstilles syntetisk via kemiske reaktioner.
• Ethanol kan bruges til fremstilling af plast og som et benzinadditiv.
• Ethansyre kan også bruges til fremstilling af plast, såsom plastflasker, og bruges ofte som et fødevaretilsætningsstof til at regulere surhedsgraden.