Forskelle mellem dehydreret og frysetørret

Dehydreret vs frysetørret

Der er mange typer måder at konservere mad på. I vores dag og alder er der flere måder at få levetiden til en bestemt mad til at vare længere end normalt. To sådanne kendte konserveringsmidler er: frysetørret og dehydreret. Er der nogen forskel? Hvordan konserveres denne mad, når du spiser tørret mango? Dette er emnet for denne artikel, og vi vil overveje at definere hver og sammenfatte senere.

dehydreret

Når frugt er dehydreret, er der faktisk flere måder at gøre dette på. Du kan lægge frugten ud under solen på en varm overflade. Du kan også lægge frugten under en dehydratiseringsmaskine. Det, der sker, er dybest set, at frugtstykkerne anbringes under eller i et varmt miljø, der vil fjerne så meget vandindhold som muligt. Det fine med denne proces er, at der ikke tilføjes noget kemikalie til processen. Intet sukker føjes til processen heller.

Frysetørret

Når vi taler om frysetørret konservering, er det også dehydrering af frugten. Processen med frysetørring er bare anderledes. I dette tilfælde fryses frugten først. Ved hjælp af et bestemt stykke maskiner bruges et vakuum til at udvinde vandindholdet i frugten. Når denne proces er afsluttet, påføres varme, så mens den frosne frugt optøes, ekstraherer vakuumet kontinuerligt vandet. Slutresultatet er en sprød frugt, og smagen svarer til den originale frugt.

Nu hvor vi har taget fat på de forskellige måder at konservere og dehydrere frugten på, skal vi opregne forskellene en efter en. Først vil vi diskutere forskellen i tekstur, forskellen i smag og endelig forskellen i holdbarhed.

RESUMÉ:

En dehydreret frugt er mere bøjelig, smidig, mere fleksibel. En frysetørret frugt er sprød. Det er også crunchier.
Med hensyn til holdbarhed er det blevet bemærket, at begge typer konservering giver frugterne en længere holdbarhed. Det menes dog, at frysetørrede frugter varer længere, så længe de anbringes i en lufttæt beholder. For en dehydreret frugt kan den vare så længe som et år, mens en frysetørret frugt kan vare så længe som flere år, opbevaret i en lufttæt beholder.
Dehydrerede frugter bevarer deres smag i et år. Frysetørrede frugter bevarer deres smag i flere år.
Dehydrerede frugter fjerner vand ved fordampning, mens frysetørrede frugter dehydreres ved fordampning.
Nogle undersøgelser siger, at med hensyn til næringsstoffer indeholder frysetørrede frugter eller fødevarer til den sags skyld flere næringsstoffer sammenlignet med fødevarer, der er dehydreret..

Mens vi fokuserer på vores eksempler på frugter i denne artikel, er der flere flere fødevarer, der er dehydreret eller frysetørret. Eksempelvis fødevarer inkluderer ost, kød, ost, yoghurt, grøntsager og naturligvis frugter. Der er nogle tvister og diskussioner på nogle blogs og artikler online, når det kommer til hvilke typer fødevarer, der kan tørres, og hvilke der kan frysetørres, hvilket giver mulighed for flere valgmuligheder for det frysetørrede alternativ.

Det er bedst at huske, at disse typer fødevarer bedst spises som snacks. Nogle mennesker kan lide at eksperimentere og gøre brug af disse konserverede fødevarer som ingredienser og ville sværge ved smagen af ​​frysetørrede fødevarer til at have mere smag og struktur sammenlignet med dehydreret mad. På samme tid, da frysetørrede fødevarer giver mulighed for flere processer og ville gøre brug af en kompleks type maskiner til at udvinde vand, er det så forståeligt, at sådanne fødevarer er dyrere sammenlignet med fødevarer, der er dehydreret.