Kage vs. Muffin

Kager og muffins er begge bagt KagemuffinTilgang Traditionelle kager indeholder ikke nødder og frugter. Traditionelle boller er lavet af bær, nødder og frugter. Syremiddel bagepulver, bagepulver bagepulver, bagepulver. Indeholder ikke gær (undtagen engelske muffins). frosting Kager kan have frosting på toppen. Ingen frosting på toppen, men kan glaseres. typer Kager kan fremstilles af stort set enhver smag. Almindelig, blåbær, appelsintranebær, chokoladechip, gulerod, citronsuppe, honningklid, blandt andre. Introduktion (fra Wikipedia) Kage er en form for brød eller brødlignende mad. I sine moderne former er det typisk en sød bagt dessert. Udtrykket muffin henviser typisk til et hurtigt brødprodukt af individuel størrelse, der kan være sød eller velsmagende. Den typiske amerikanske muffin ligner en cupcake i størrelse og tilberedningsmetoder. Madtype Kage er mad, der ofte er bagt og meget sød. Ikke for sød morgenmad.

Indhold: Kage vs Muffin

• 1 Historie om kager og boller
• 2 Forskelle i ingredienser
• 3 sorter af kager og boller
• 4 Referencer og eksterne links

Historie om kager og boller

Kager har en historie, der går langt ud over mange århundreder. Det gamle Egypten er den kultur, der viser tegn på bagefærdigheder og producerer inkluderet brød sødet med honning. Grækere havde en slags ostekager, mens romerne nød frugtkager med nødder og frugter. Storbritannien fra det 14. århundrede viser tegn på kager serveret med te. I midten af ​​det 17. århundrede blev kageformer introduceret, og i midten af ​​det 19. århundrede inkluderede franskmennene det søde eller dessertkursus ved afslutningen af ​​måltiderne og inkluderede gateau. Med introduktionen af ​​bagepulver eller natriumbicarbonat såvel som temperaturkontrollede ovne gjorde kagerne enormt populære. I midten af ​​det 20. århundrede så bagning som en dyrebar dygtighed og kager som tegn på overflod og gæstfrihed.

Orange boller

Muffins stammer fra det franske ord moufflet, der anvendes på brød og betyder blødt. Engelske boller er flade med kroge og kroge, der er skæve, engelske boller stammer tilbage til det 10. og 11. århundrede i Wales. De blev kogt i muffinsringe og placeret direkte på komfurer eller bunden af ​​skillets. Amerikanske boller hører til gruppen af ​​hurtige brød og fremstilles i individuelle forme. Formene er nødvendige, da muffinsblandingen er en dej, der ikke er dej. Oprindeligt brugte muffinser potash, der producerede kuldioxidgas i dejen som surmidler. Fra det 18. århundrede blev muffinsopskrifter trykt, og i det 19. århundrede var de blevet en favorit ved tetiden.

Tre stater i USA har vedtaget specifikke muffins som deres officielle muffins. Blåbærmuffins er den officielle muffin i Minnesota, majsmuffin er officiel muffin fra Massachusetts og æblemuffin er den officielle muffin i New York.

Forskelle i ingredienser

Kager fremstilles af mel, sukker (eller ethvert andet sødemiddel), bindemiddel som æg, gluten, stivelse; fedt som smør, margarine, forkortelse, frugtpuré; flydende som mælk, vand, frugtsaft, smagsstoffer og surt middel som bagepulver eller gær. Kagen er frostet med marsipan, smørcreme og krystalliseret frugt.

Muffins har mere eller mindre alle ingredienser, der bruges i kager, men andelen er forskellig. Der er mere mel, mere flydende, mindre sukker og fedt i muffinsdej. De fleste kager har brug for to eller flere æg, mens muffins kun bruger et. Bagepulver bruges til dejen stigning, men gær bruges aldrig i muffins. Ekstra ingredienser i form af bær osv. Tilsættes. Således er muffinen tyngre (ernæringsmæssig) end en kage.

Sorter af kager og boller

Cup kager

Kager klassificeres på baggrund af deres ingredienser og madlavningsteknikker. Således er der:

• Gærkager - svarende til gærbrød og ældst. De er traditionelle i form.
• cheesecakes - lavet af en slags ost (mascarpone, flødeost, ricotta osv.). Disse kager bruger meget mindre mel.
• Svampekager - Brug ikke gær og er afhængig af æg for den hævende virkning. Højt dekorerede svampekager med overdådigt pålæg kaldes gateau (fransk til kage).
• Smørkager - pundskage og djevelens madkage er almindelige eksempler.
• Ruske Kape - disse er runde kager med kokosnød og chokolade, der oprindeligt er fra Bosnien og Serbien.

Baseret på det formål, som kagen er lavet til, er der meget frostede og dekorerede kager til lejligheder som bryllupskager, fødselsdagskager osv. Baseret på form af kager kan de klassificeres i lagkager, arkkager, cupcakes, bundtkager og schweiziske rullekager.

Muffins kan være engelske boller eller amerikanske boller. Engelske boller er en type brød syret med gær og bagt i en fladsidet skiveformet tin. Muffins er delt i to, ristet, smørret og serveret varmt. De kan ristes foran en åben ild eller spises koldt med en varm drink som kaffe eller te. Muffins fremstillet af majsmel er maismuffins. De er formet som majsbrød, men er sødere. Muffins er lavet i en række forskellige smagsstoffer og kategoriseres på basis af specifikke ingredienser som blåbær, chokoladechips, agurker, græskar, kanel, hindbær, date, nødde, citron, orange, banan, fersken, mandel, gulerod, jordbær og boysenberry.

Referencer og eksterne links

• Bagværk til kager (amazon.com)
• Bagtøj til boller (amazon.com)
• Wikipedia: Muffin
• Wikipedia: Kage