Forskellen mellem Bacon og Gammon

Bacon vs Gammon: Hvor beslægtede er de?

Alle kender bacon. Bacon er en populær retter, der serveres under morgenmaden, normalt parret med ris, æg eller brød. Bacon er en fast morgenmadsfat ikke kun i Amerika, men også over hele verden. Den populære måde at tilberede bacon er at stege den så den får en stærk smag og er lækker crunchy når den spises. Imidlertid er det kun få mennesker, der kender bacons oprindelse og dens tilknytning til gammon, en anden delikatesse, der ofte sammenlignes med bacon i dag. Restauranter, der serverer bacon, har også inkluderet gammon i deres menu, hvilket forvirrer de fleste. Nogle mennesker tror, ​​at gammon er det samme som bacon, kun kogt i en anden stil, mens andre mener, at gammon slet ikke er relateret til bacon.

Bacon og gammon har noget til fælles: de kommer begge fra svin. Bacon blev først anerkendt som en delikatesse i 1330 af teutonerne og hollænderne. Den klassiske baconskål er normalt afledt fra en gris side og bagside. Men i dag kommer bacon for det meste fra svinens sidedel. Hver baconstrimmel hærdes med salt. Bacon er navngivet efter den del, hvor det blev afledt. For eksempel kommer ryggen til ryggen af ​​bacon bagfra på grisen, mens striber bacon kommer fra maven. Midterste baconskænderier kan afledes fra svinens mave eller lænde. Gammon som en skål blev på den anden side anerkendt senere, i 1486. ​​Gammon stammer fra en samling, der også giver skinke. Disse samlinger findes normalt på grisens forben. Ukendt for nogle mennesker kan gammon koges på flere måder, afhængigt af hvilken del af grisen gammonen kom fra. Et eksempel på dette er den midterste gammon, der også kaldes filet gammon. Dette stammer fra det øverste led på benet og kan tilberedes enten ved kogning eller ristning. Mellemgammel kan tilberedes med kødet, der stadig omgiver knoglen, eller strippes derefter rulles i stykker for let at spise.

Andre typer af gammon inkluderer hjemmesko, knok ende og hjørne gammon, også kaldet som magre griller rashers. Bacon og gammon har også andre forskelle. For det første er gammon normalt tykkere end bacon og også dyrere. Nogle mennesker foretrækker gammon frem for bacon ikke kun på grund af det er tykkere, men også fordi det kan gå godt med en større række retter. Både bacon og gammon kan enten vådt eller tør-hærdes og kan frit udsættes for rygning. Vådhærdning involverer saltopløsning, mens tørhærdning involverer salt og sukker. En vigtig ting at huske på både bacon og gammon er, at svinekød af høj kvalitet ikke skal have nogen lugt, og heller ikke være vådt. Bacon eller gammon, der har grønne eller gule gennemsigtige pletter betyder, at kødet allerede er gammelt og bør udskiftes.

Resumé

1. Bacon er mere populært end gammon, fordi det er hovedfødevarer under morgenmaden, ofte blandet med ris, æg eller brød.

2. Bacon blev først introduceret som en delikatesse af teutoner og hollandske i 1330. Gammon blev anerkendt meget senere, i 1486.

3. Bacon og gammon stammer begge fra svin.

4. Bacon kommer fra side og bagerste del af svin.

5. Gammon kommer fra samlingerne på forbenene hos svin.

6. Der er to måder at hærde bacon og gammon på: vådhærdning, hvor svinekød er nedsænket i saltlage og tørhærdning, hvor svinekød blandes med salt og sukker.

7. Gammon er dyrere end bacon, fordi det kommer i tykkere skiver. Nogle mennesker foretrækker gammon frem for bacon.