Forskellen mellem Cabernet Sauvignon og Merlot

Rødvin er en elegant og unik drink, der værdsættes globalt. Hvis der er en ting, vi skal være taknemmelige for fra franskmændene, er produktionen af ​​nogle af de bedste tilgængelige vin i verden (Carbernet Sauvignon og Merlot). Disse to drinks er ofte parret med forskellige køkkener og bruges undertiden til at tilberede forskellige retter.

De stammer begge fra Bordeaux Frankrig og kan spores tilbage til 1600-tallet. Inden for det 20. århundrede var den mest populære vin i verden Cabernet Sauvignon, indtil Merlot overskyggede den i slutningen af ​​1990'erne. Siden da har begge vine været populære valg i Amerika og andre dele af kloden.

Produktion af merlot og Cabernet er baseret på, hvilken side af floden Gironde, du er på. Da druer begyndte at vokse i Bordeaux, følte folk, der boede på venstre side af banken, at deres druer var meget bedre egnet til at fremstille Cabernet-vin. De på højre side mente, at deres druer ville gøre det godt med at producere Merlot-vin. Produktionen af ​​de forskellige vintyper på hver side af floden fører til oprettelsen af ​​den venstre og højre bredde Bordeaux. Både Merlot og Carbernet er rødvin af høj kvalitet, der kan virke lignende, men kun en vinsmagningsexpert eller nogen med kendskab til nedenstående egenskaber ville vide forskellen.

Hvad er Cabernet Sauvignon?

Ofte benævnt kongen af ​​rødvin, Cabernet Sauvignon er en af ​​de mest populære vine globalt. Druen, der fremstiller selve vinen, var som et resultat af utilsigtet avl mellem en hvid Sauvignon Blanc-drueplante og en rød Cabernet Franc-plante. Cabernet Sauvignon-drueplanten er kendt for sin holdbare og tykke hud, der modstår flere elementer, inklusive ekstremt hårdt vejr. Efter opfindelsen af ​​den nye druerac blev sorten meget populær i hele Frankrig, især når vinproducenter vurderede at være en af ​​de mest holdbare drueplanter.

Rasen vandt popularitet ikke kun på grund af dens holdbarhed, men det sunde niveau af tanniner, den havde. Dette betød, at vinen kunne vare i årevis, hvis ikke årtier, da den modnet på flasker. Vinen destilleres også godt i egetræ, hvilket bringer nye smagsoplevelser frem til vinene. Slutresultatet var en fuldfyldig, rig smagfuld, mørk farvet drikke med medium surt niveau med et stort alkoholindhold på over 13,5%. Efter opfindelsen af ​​denne verdensberømte drik begyndte vinproducenterne at teste nye smagsstoffer ved at blande Cabernet Sauvignon med andre druer som Merlot, hvilket førte til den mest populære vinblanding i dag (Bordeaux-vin).

Hvad er Merlot?

Lige efter Cabernet Sauvignon er listen over vin popularitet Merlot. Merlot betyder 'Den lille sorte fugl' på fransk. Vinen karakteriseres som moden, blød og elegant. Denne vin betragtes som tilgængelig og anbefales ofte til personer, der er relativt nye med at tage vin. Første gang druen blev brugt til at fremstille vin er tilbage i 1700'erne, da en vinproducent i Frankrig udnævnte den til en ingrediens i den Bordeaux-vinblanding, han havde lavet. Derefter blev druen meget populær for sin evne til at tilføje blødhed til vin, når den kombineres med landets favorit (Cabernet Sauvignon).

Fra da af blev Merlot et husholdningsnavn, når først Bordeaux-blandingen fik popularitet. Det var omkring 1950, da druestammen blev introduceret i Californien, og vinproducenterne blandede vinen som den er (100% Merlot). Resultatet var en blød vin, som amerikanerne nød grundigt på trods af dets lave tanninniveauer. Merlotvin indeholder mindst 13% alkoholindhold, men niveauerne kan stige især hvis de dyrkes inden for varmere klima. I dag sælges vinen globalt og roses for sin glatte smag og evne til at ledsage enhver form for måltid.

Forskelle mellem Carbernet Sauvignon og Merlot

• 1. Oprindelse af Carbernet Sauvignon og Merlot

Carbernet Sauvignon stammede fra venstre side af floden Gironde. Merlot stammer fra højre side af den samme flod.

• 2. Områder, der er dyrket

De to druetyper trives under forskellige forhold. Cabernet Sauvignon klarer sig godt i dybt jord, der er godt drænet. Merlot trives med kalksten og ler af jordarter, der har en meget køligere temperatur end Cabernet Sauvignon.

• 3. Frugtmodning af Carbernet Sauvignon og Merlot

Cabernet Sauvignon-druer modnes hurtigere end Merlot-druen.

• 4. Typer af blandinger

Merlot blandes ofte i vine, der er for tørre til at tilføje blødhed og sødme. Cabernet Sauvignon bruges til at tilføje tørhed til de vin, der er for søde.

• 5. Smag

Merlot er sød og blød på smagen. Cabernet Sauvignon er tør.

• 6. Pris

Cabernet Sauvignon er dyrere end Merlot-vin.

• 7. Parring af mad

Cabernet Sauvignon har en stærk aroma og smag, der let kan overvinde smagen af ​​mad. Som et resultat er det bedst parret med rig smag med måltider som bøf, lam, oksekød, burgere og enhver form for rødt kød. Merlot har en blødere smag og går godt med næsten ethvert måltid inklusive skaldyr, svinekød, kylling, bøf, oksekød og ænder.

• 8. Aroma af Carbernet Sauvignon og Merlot

Aromaen af ​​merlotvin er for det meste blomme, mokka og chokolade. Duften af ​​Cabernet Sauvignon er søde krydderier, solbær og sorte bær.

Cabernet Sauvignon vs. Merlot: Sammenligningstabel

Resumé af Cabernet Sauvignon vers Merlot

• Både Merlot og Cabernet Sauvignon stammer fra Bourdeaux Frankrig.
• Merlot kommer fra højre side af floden Girode, mens Cabernet kommer fra venstre side.
• Forskellige dele af verden begyndte at dyrke de to druestammer i midten af ​​1950'erne.
• I dag er begge vine de mest populære rødvine i verden.
• De kan begge have forskellige smag og karakteristika, men alkoholprocenten på begge vine er ret ens (ca. 13-14%).