Forskel mellem burfri og fri rækkevidde

Når dagligvarer handler i dag, står forbrugerne over for mange forskellige muligheder, der ikke eksisterede før. Efterhånden som økologiske og rene spisesteder vokser i popularitet, har der været en enorm stigning i mængden af ​​produkter, der serverer dette marked. Dette er også drevet af et opfordring til mere human praksis i industrier, der er baseret på dyreprodukter. En af de muligheder, der er steget eksponentielt for nylig, er relateret til kyllinger, da du nu kan finde produkter, der er fri for bur og fritgående, inklusive æg, tilgængelige for forbrugerne. Disse to udtryk lyder muligvis som om de beskriver den samme ting, og der er faktisk nogle ligheder. Den første er, at kyllingerne i begge tilfælde befinder sig i et miljø, der giver dem mulighed for at udvide deres vinger [i] fuldt ud, hvilket ikke er tilfældet for de fleste æg. Op til 95% af ægproduktionen i Nordamerika stammer fra faciliteter, hvor kyllingernes bevægelser er stærkt begrænset. [Ii] Så mens øget bevægelse er en almindelighed mellem udtrykkene, er der også nogle forskelle mellem dem.

1. Adgang til udendørs rum

Mens begge udtryk henviser til kyllingens evne til at strejfe rundt efter vilje, i en burfri indstilling er de stadig typisk begrænset til indendørs rum, hvad enten det er i en lade eller et coop. Der er redebokse i det åbne rum, der tilskynder dem til at lægge æg, og i nogle tilfælde leveres der endda aborre til dem for yderligere at tilskynde til bevægelse. Undertiden i burfri indstilling kunne der også være støvbade-materialer til hønsene, selvom disse faciliteter afhænger af producenten og indretningen af ​​anlægget.

Høns med frit rækkevidde må også strejfe efter deres vilje, selvom pladsmængden typisk er større. De har også tilladelse til at have adgang udendørs. Dette giver dem mulighed for at bade bade, hvilket er en naturlig funktion for kyllinger. Det fører også til en mere forskelligartet diæt, da de kan spise græsser, og lejlighedsvis kan de også spise små insekter eller græshoppere. [Iii]

2. Typer kyllinger i hver indstilling

Selvom det er teknisk sandt, at forskellige typer kyllinger, der produceres til både kød og æg, kan findes i både fri rækkevidde og burfri indstillinger, er der visse præferencer. Kyllinger, der dyrkes til kød eller industrielt dyrehold, findes ofte i en fri række, da fordelene ved udendørs adgang menes i sidste ende at påvirke kvaliteten af ​​det kød, der til sidst markedsføres til forbrug. Skønt smag er en objektiv egenskab, tror mange mennesker, at friskgående kylling smager bedre svarende til den måde, hvorpå kvæg, der fodres med græs, producerer oksekød af højere kvalitet med en bedre smag. [Iv] Høn, der er opdrættet til kød, holdes sjældent nogensinde i bure, inden de transporteres til slagtning, da det menes at have meget negativ indflydelse på kvalitet og smag. Dette gælder ikke kyllinger, der er opdrættet til ægproduktion, da de fleste af disse dyr holdes i bure. [V]

En anden mulighed for ægproduktion, der bliver stadig mere ønskværdig for forbrugerne, sker i en burfri indstilling. I denne indstilling er fuglene stadig begrænset til indendørs, men de holdes heller ikke i bure, der muliggør ubegrænset bevægelse. Dette menes at være meget mere humant end de burede forhold, skønt denne påstand stadig er kontroversiel på grund af overfyldning af mange af faciliteterne. [Vi] Ligesom kyllingekød, der smager bedre i en fri række, tænkes æggene også af nogle til at smage bedre end dem, der findes i bure eller burfri indstillinger. Fritgående hønsæg har normalt en meget mørkere orange-farvet æggeblomme, selvom dette ikke altid er sandt. Det menes også, at græsser og insekter forbedrer smagen på æggene. [1]

3. Koste

Som med de fleste alle fødevarer, der anses for at være mere naturlige, sunde eller humane, er omkostningerne ved æg til fri rækkevidde og bur fri end standard æg eller bur-hævet æg. Og selvom de begge er højere, er der prisforskelle mellem de to også. På et givet tidspunkt i august 2014 var et normalt dusin af klasse A, almindelige æg $ 2,99 pr. Dusin. Dette er i modsætning til et dusin burfrie æg, som typisk vil sælge for cirka $ 3,99. Og endnu højere ville frigående æg, hvis startpris for et dusin ville være $ 3,99, men muligvis gå så højt som $ 8 et dusin for græsopdrættede hønseæg. [Vii] Yderligere er produktionsomkostningerne for disse typer æg varierer også. Baseret på numre fra Det Forenede Kongerige koster det i gennemsnit ca. 66,6 pund at fremstille et dusin af batteriburede æg. For burfrie æg er disse omkostninger ca. 0,82, og for et dusin fri-rækkeæg vil det koste omkring 0,98. [Viii]

4. Ernæringsindhold

Der er en strid med kommentaren om, at der kan være ernæringsmæssige forskelle mellem burfrie og fri-rækkeæg. Selvom det generelt menes, at de ligner næringsindhold, er der omstridte undersøgelser til støtte for begge påstande. Det skal også bemærkes, at ingen af ​​ordene automatisk frembringer, at kyllingeprodukterne, hvad enten der er æg eller kød, er organiske. For at få klassificeringen af ​​'certificeret økologisk' er der begrænsninger for andre ting, der ikke er relateret til høns 'evne til at strejfe enten indendørs eller udendørs. [Ix]