Forskel mellem græsløg og løgthave

Vi ved alle, hvad løg er, og hvordan de udgør en væsentlig del af vores kost. Hver gang vi spiser salater, er løg normalt til stede i dem. Det være sig omeletten i morgenmaden, eller de forskellige typer fødevarer, vi spiser hver dag, løg er normalt til stede i den mad, vi spiser. Hvad de fleste ikke ved, er imidlertid det faktum, at der er forskellige typer løg, der hver har en anden oprindelse, anvendelse og anvendelse i fødevarer. Det, vi taler om her, nemlig purløg og løgthave er også to typer løg.

Gressløg er det udtryk, der bruges til Allium schoenoprasum, som er den mindste art i løggenen, der er spiselig. Det er en flerårig plante, og dens oprindelige steder inkluderer Asien, Europa og Nordamerika. Purløg er urter, der ofte bruges over hele verden. De fås i næsten alle købmandsforretninger og kan også dyrkes i hjemmeanlæg. At dyrke dem i dine hjemhager er faktisk meget ønskeligt, da de har insektafvisende egenskaber og vil kontrollere skadedyr i din have. Dets scapes og umodne blomsterknopper, der er uåbnede, kan terninger og bruges som en ingrediens til tilberedning af supper, kartofler og fisk samt en liste over andre retter. Højdyr tilhører også Allium-arten, men det adskiller sig fra purløg i sin relativt milde smag af løg. Det bruges normalt kun som en grøntsag og kan enten konsumeres rå eller spises efter tilberedning. Bemærk, at alle varianter af Allium-arterne har hule grønne blade, men mangler en ordentligt udviklet rodpære. Andre almindelige navne på løgter inkluderer grøn løg, salatløg, bordløg, forårsløg osv. Derfor kan vi nu konkludere, at løgnehår faktisk er de løg, som vi spiser som en del af vores salater.

Bladene på de to typer løg har visse forskelle. Gressløg er normalt tyndere end løgthave. Afhængig af arten har græsløg også blade, der er rørformede eller undertiden flade. Ved at gå videre er den del af planten, som vi normalt bruger, også forskellig for de to varianter. Til græsløg bruges den øverste grønne del til at pynte madretter. I tilfælde af lameller forbruges dog den øverste grønne del samt den nederste hvide del.

Vi går videre ved at differentiere de to med hensyn til deres kulinariske anvendelser. Gressløg har en smag, men de mister den, når de koges. Derfor er de bedst i deres rå form, hvorved de kan hugges fint eller skæres i store stykker. Hvalpe mister ikke deres smag og kan derfor anvendes rå eller kogte afhængigt af den opskrift, de er en del af.

Lad os også belyse nogle af de specielle opskrifter, som de to kan bruges til. Dette gør det muligt for vores læsere at bruge løg, der er bedst egnet til den ret, du ønsker at tilberede. Gressløg i deres hakkede form kan bruges til pyntegenstande; til pandekager, bagte retter, sandwich, stegte grøntsager, supper osv. Hvad angår ægelydder, har de en lang række anvendelser. Af ovennævnte grunde kan de bruges til en række opskrifter, der er rå eller kogte. Desuden kan enhver opskrift, der kræver hvid eller grøn løg, bruge løgne. Dette betyder, at du også kan bruge piger i stedet for græsløg, hvis behovet opstår, selvom dette ikke fungerer omvendt.

Resumé af forskelle udtrykt i punkter

1. Gressløg-Allium schoenoprasum, som er den mindste art af løggenen, der er spiselig, oprindelige steder inkluderer Asien, Europa og Nordamerika; løgter tilhører også Allium-arten, har en relativt mild smag af løg, den bruges normalt kun som en grøntsag og kan enten konsumeres rå eller spises efter tilberedning

2. Gressløg er normalt tyndere end løgthave

3. Afhængig af arten har purløg blade, der er rørformede eller undertiden flade

4. Græsløg-øvre grønne del bruges til at pynte madretter; løgter - både den øverste grønne del og den nederste hvide del konsumeres

5. Gressløg har en smag, men de mister den, når de koges, ikke når det drejer sig om løst

6. Gressløg til garnering; til pandekager, bagte retter, sandwich, stegte grøntsager, supper osv.…; scallions brugt til enhver opskrift, der kræver hvid eller grøn løg

7. Hældning kan erstatte græsløg; Gressløg kan ikke erstatte løgne