Forskel mellem cider eddike og apple cider eddike

Cider-eddike vs. Apple-cider-eddike

Cider eddike og æble cider eddike er den samme enhed - en række vinegarer, der er lavet af æbler.

Æble cider eddike, kendt som ACV eller cider eddike, er lavet af æbler, der har gennemgået to fermenteringsprocesser.
I sin endelige form har æblecidereddik en lys til medium ravfarve med en meget sur smag. Eddike bruges i forskellige opskrifter som bandage, marinade, vinaigrette og konserveringsmiddel til mad. Det bruges også som en alternativ medicin eller et ernæringstilskud til tilstande som acne, allergi, gigt, kronisk træthedssyndrom, diabetes, influenza, gigt, halsbrand, højt kolesteroltal og ondt i halsen.

Æblecidereddik begynder som ekstraheret æblejuice fra knuste æbler. Bakterier og gær tilsættes for at nedbryde æbleets sukkerarter i alkohol - dette er den første gæring. Den anden gæring sker, når alkoholen igen fermenteres for at blive eddike med aerobe bakterier, der danner eddikesyren og giver væsken sin sure smag.

Æble cider eddike eller cider eddike kan klassificeres som organisk eller ikke-organisk. Ikke-organisk æble cider eddike er pasteuriseret og karakteriseres som en klar, rav gul væske. I mellemtiden har den organiske eller ikke-pasteuriserede sort et overskyet og brettet udseende. Dette skyldes "eddikes mor." "Eddikes mor" er resultatet af acetificeringsprocessen, og den angiveligt indeholder alle eddike naturlige fordele ved heden. "Eddiens mor" forsvinder, når eddiken gennemgår pasteurisering, og mister således alle næringsstoffer, antioxidanter og andre sundhedsmæssige fordele.

Selvom æble cider eddike er meget gavnlig for helbredet, kan mange mennesker ikke helt lide smagen i en ufortyndet tilstand. Det er ikke behageligt at drikke i sin naturlige form, da det er surt. Det anbefales, at eddike tages fortyndet med vand eller enhver form for sødestof for at lette smagen og indtagelsen af ​​væsken.

Bortset fra dets kulinariske og medicinske anvendelser bruges æble cider eddike også som en hjemmelavet husholdningsrenser. Fordi det for det meste er en syre, kan det bruges som en kropsdeodorant og et kraftigt smykkestøvrens. Det kan afværge lugt, skinne metaller som guld og rydde op i snavs, fedt og snavs.

Æblecidereddike som et supplement kan antage forskellige former. Den almindelige form er væsken, som kan drikkes med eller uden vand eller sukker. Der er også æble cider eddike piller, kapsler og tabletter, som er meget praktisk at indtage, selvom der er en vis mistanke med hensyn til deres kvalitet.

Resumé:

1. Appel cider eddike og cider eddike er den samme. Udtrykket "cider eddike" er mere specifikt og mere almindeligt anvendt i dagligdagen, mens "apple cider eddike" er specifikt og komplet. Begge udtryk har de samme egenskaber.
2. Æblecidereddike kan bruges som en kulinarisk sauce, alternativ medicinsk behandling eller som et praktisk rengøringsmiddel i huset.
3. Eddiken gennemgår to fermenteringsprocesser: fra æblejuice til alkohol og fra alkohol til eddike. Dets sure smag er forårsaget af eddikesyrerne, den indeholder, men et par andre syrer (mælkesyre, citronsyre og æblesyre) er også til stede.
4. Æblecidereddik kan klassificeres i to typer - organisk og ikke-organisk. Organisk eller upasteuriseret cidereddike har et overskyet udseende og bærer "eddikes mor." Det har adskillige sundhedsmæssige fordele. På den anden side har den ikke-organiske eller pasteuriserede version et lyst og skinnende udseende og har mistet de fleste af sine originale stoffer som næringsstoffer, vitaminer og mineraler.
5. Æblecidereddik findes i flydende form, men kan også fås som et supplement i fast form - piller, kapsler og tabletter.