Forskellen mellem skomager og cirkel

Cobbler vs Pie

Skomager er en af ​​de mest foretrukne desserter blandt briter og amerikanere. Det er lavet af en smagfuld frugtpåfyldning, der koges i en stor bagepande og senere ser ud til at have en fortykket skorpe efter bagning på grund af det voldsramte konditorafdækning. Det er faktisk sikkert at sige, at en skomager er en form for cirkel.

Med hensyn til historien blev Pilgrims siges at være ansvarlige for at bringe kagen til Nordamerika. Det blev godt modtaget af de lokale folk, at det blev en af ​​de vigtigste fødevarer i amerikansk konditor. De førstegavede tærter var frugtagtige i fyld, men chokolade, fløde, is, jordnøddesmør og karamel er sandsynligvis føjet til designet på grund af fordelen ved køling.

Kagen har en flassende skorpe og bages ved hjælp af en dyb tallerken. Frugtpåfyldningen placeres normalt i mellem to konditorlag, og toppen er lavet af gitter, sød smuldring eller endda et fuld konditorafdækning. I sjældne tilfælde forlades den øverste del åben, hvilket gør den til en enkelt lagskage. På grund af sin appel til masserne har kagen forgrenet sig til mange dessertsubfamilier inklusive spænde, knas, pandowdy, sprøde, tærter og selvfølgelig skomageren.

Skomager er forskellig fra cirkel, fordi den har en enkelt skorpe. Cobblers kan også laves til mange former, der giver konditoren mere frihed. Ovale, cirkel- og rektangelskåle kan alle bruges til at fremstille skomagere. Et andet særligt kendetegn er dens fyldningsplacering. Skomagere har en mærkelig måde at placere deres fyld på under dejlaget. Denne dej bruges enten til at dække fyldet som et enkelt hele lag eller skæres i indviklede former, inden de placeres oven på fyldet. Med hensyn til den faktiske anvendte dej brugte skomagere traditionelt den samme slags dej som i tærter. Imidlertid bruger de fleste skomagere i dag allerede kiksdej.

Resumé:

1. Pies er mere populære end skomagere i verdensomspændende forstand.
2.Cobblere har kun et skorpelag, mens tærter ofte har to lag (top og bund).
3. Skomakeren har mere frihed med former, da den kan bages ved hjælp af retter af næsten enhver form. En cirkel bages normalt ved hjælp af en cirkulær gryde.
4. Cobbler-fyldet koges under dejlaget i modsætning til den tærte, hvis påfyldning er placeret mellem de to wienerbrødskorpe.
5.Cobblere i dag bruger normalt kiksdej.