Forskellen mellem mørkt og lysebrunt sukker

Mørkt vs lysebrunt sukker

Brunt sukker er saccharosesukker, der kommer i en markant brun farve. Det er melasse, der giver denne sakkarosesukker den karakteristiske brune farve. Brunt sukker kommer raffineret eller delvis raffineret. Brunt sukker fås i lyse og mørke farver.

Forskellen mellem mørkebrunt sukker og lysebrunt sukker er hovedsageligt i nærvær af melasse. Lysebrunt sukker indeholder 3,5 procent melasse, og mørkebrunt sukker indeholder ca. 6,5 procent melasse. Mørkebrunt sukker leveres med mere melassesmag, da det har mere melasseindhold i det. Mørkebrunt sukker har en intens smag, hvorimod lysebrunt sukker kommer i en delikat og lys smag.

Både mørkebrunt sukker og lysebrunt sukker bruges i bagte fødevarer. Når der bruges mørkebrunt sukker, gør det cookies imidlertid tyggere, da det indeholder mere fugt. Da mørkebrunt sukker indeholder fugt, tager fødevarer, der bages ved hjælp af dette sukker, længere tid end fødevarer fremstillet af lysebrunt sukker. I modsætning til det lysebrune sukker giver det mørkebrune sukker en dyb farve på bagt mad.

Når man sammenligner de to brune sukkerarter, er den lette en mere delikat og karamelsmag. På den anden side er mørkebrunt sukker mere robust. Lysbrunt sukker er mere almindeligt anvendt end mørkebrunt sukker. Mens lysebrunt sukker bruges til fremstilling af butterscotch, bruges mørkebrunt sukker mere til fremstilling af bagt bønner og ingefærbrød.

Både mørkebrunt sukker og lysebrunt sukker har ingen dårlige virkninger.

Resumé:

1.Brown sukker kommer raffineret eller delvis raffineret.
2.Det er melasse, der giver denne sakkarosesukker den karakteristiske brune farve.
3. Let brunt sukker indeholder 3,5 procent melasse, og mørkebrunt sukker indeholder ca. 6,5 procent melasse.
4. Let brunt sukker bruges mere almindeligt end mørkebrunt sukker.
5. Når der bruges mørkebrunt sukker, gør det cookies tyggere, da det indeholder mere fugt.
6. I modsætning til det lysebrune sukker giver mørkebrunt sukker en dyb farve på bagt mad.
7. Da mørkebrunt sukker indeholder fugt, tager fødevarer, der er bagt ved hjælp af dette sukker, længere tid end fødevarer fremstillet af lysebrunt sukker.
8. Mørkt brunt sukker kommer med mere melassesmag, da det har mere melasseindhold i det.
9. Når man sammenligner de to brune sukkerarter, er den lette en mere delikat og karamelsmag. På den anden side er mørkebrunt sukker mere robust.