Forskel mellem Feta og gedost

Feta vs ged ost

Det er meget almindeligt, at mange mennesker ikke skelner mellem feta og gedost. Fetaost indeholder faktisk et større indhold af fåremælk end gedemælk med henholdsvis ca. 70 procent til 30 procent. Gedeost er lavet af gedemælk, og selvom dette er tilfældet, er der gode grunde til, at disse to ofte blandes sammen.

Længe blev feta traditionelt fremstillet i Middelhavslandene, hvor det var en norm at bevare den, indtil der var gået tre måneder. For at sikre, at der foretages en korrekt klassificering af fetaost, kontrolleres mælkeindholdet såvel som den tid, osten blev holdt for at lade den modnes, og hvis disse er nøjagtige, kan den korrekt klassificeres som feta. Ordet feta stammer fra den græske betydning af 'skive', og det er derfor, denne type ost er synonym med mange græske retter og delikatesser..

Afviger fra feta, er gedost fremstillet af 100 procent gedemælk. Gedeost opbevares i en kortere periode sammenlignet med fetaost, og de er normalt klar til konsum, så snart osten er dannet og saltet under fremstillingen af ​​gedeost. Nogle varianter af gedeost kan tage længere tid, siger en til tre måneder endda. Gedeost har en stærkere smag, hvis den blev holdt længere. Gedeost er almindeligt i Frankrig, og det er der, at mange udforskninger af de forskellige gedeost udføres. Ung gedeost smager meget forskelligt fra den gamle, og det kan være en god oplevelse at eksperimentere med enhver smag. Man kan fortælle en ung gedost fra en alderen ved at observere skorpens farve. For ældet ost vil det være mørkere, mens det for ung ost vil være hvidt.

Både feta og gedeost er hvid, når de er skåret og er relativt bløde, men de har ret forskellige smag. En salt smag er den dominerende smag i fetaosten, mens den for gedeost er sødere og blødere, men det er vigtigt at huske, at gedeostvarianter ikke vil smage det samme i betragtning af deres varierende alder, men alder i en ged ost ikke får det til at smage saltere, men snarere bliver smagen stærkere i kompleksitet i gedeost, der har varet længere.

Resumé:
1. Feta er lavet af delvis ged og fåremælk, mens gedost er fuldstændigt gedemælk.
2. Feta opbevares i længere tid for at modnes, mens gedeost opbevares i kortere varighed.
3. Feta er vant til græske delikatesser, mens gedeost generelt er en fryd i Frankrig.
4. Feta er relativt hårdere og smager saltere, mens gedeost er blødere og sødere.