Forskellen mellem Gelato og Sorbet

Gelato og sorbet er to almindelige frosne desserter, der normalt konsumeres i varme sommerdage. Desserterne betragtes ofte som de samme, selvom de er forskellige. Den anden tæt beslægtede dessert er is, der har den samme base af ingredienser som gelato.

Gelato er et italiensk ord for is, men disse to er ikke helt ens med hensyn til sammensætning og næringsværdier. Sorbet adskiller sig også fra disse frosne desserter med sammensætning den vigtigste, der er manglen på mejeriingredienser. Denne artikel fremhæver de vigtigste forskelle mellem sorbet og gelato.

Hvad er Gelato?

Gelato er en frossen dessert hovedsageligt sammensat af mælk + fløde + sukker + æggeblomme og en række smagsstoffer. Desserten deler de fleste af disse ingredienser med is, men den er mere tæt og glat på grund af den måde, den ofte tilberedes. Der er mere mælk og mindre fløde i gelato, hvilket giver det mindre fedt sammenlignet med is, men mere fedt sammenlignet med sorbet. Ved tilberedning af gelato bliver det agerneret i maskiner, hvor der slippes mindre luft ind for at give den en fluffy struktur. Det tilberedes også langsomt, mens det fryses ved relativt varme temperaturer, som is er.

Fordi gelato er mere cremet, spises den mest i små portioner. Sammenlignet med sorbet har det fedt og flere kalorier, og derfor betragtes det ikke som en sund mulighed. Men det gør ikke sorbet til en sund mulighed hverken på grund af det høje sukkerindhold fra sødet juice eller sirup.

Hvad er Sorbet?

Sorbet er en frossen dessert, der tydeligt er lavet af sødet juice + sukker og aromatiseret vand. Alkohol kan tilsættes for at reducere dens iskolde tekstur. I modsætning til gelato indeholder sorbet ingen mælk eller fløde i den. Hvis der tilsættes mælk eller enhver form for fedt til den frugtbaserede sorbet, bliver den sherbet. Sorbet churned ofte i en ismaskine med lidt luftning end is.

Sorbet er naturligt fedtfri og indeholder færre kalorier. Det er dog ikke en frossen dessert, hvis du er allergisk over for sukkerindhold. Forbrug af sorbet kan øge blodsukkeret. På grund af fraværet af mejeri i sorbet er det mangelfuld med calciums næringsværdi. Ingredienserne i sorbet er ikke faste. Det kan fremstilles af en lang række frugter og andre aromastoffer. Nogle restauranter bruger det som en gane rengøringsmiddel efter måltider. En kop sorbet kan svare til 40 gram sukkerindhold, og det er derfor ikke godt for dem, der er allergiske over for sukkerindtag.

De vigtigste forskelle mellem gelato og sorbet

Definition af gelato og sorbet

Gelato er en frossen dessert, der indeholder mælk + fløde + æggeblomme + sukker plus en række smagsstoffer. Det indeholder flere kalorier og fedt sammenlignet med sorbet. Sorbet, på den anden side, er en frossen dessert, der generelt indeholder en sødet frugtsaft / sirup plus aromatiseret vand. Det er også lavet af en række ingredienser. Der sættes ingen mælk eller fløde til sorbet og indeholder således mindre kalk.

Tilberedning af gelato og sorbet

Gelato tilberedes på samme måde som isen tilberedes, men meget langsommere med lidt luft lades ind for at gøre den mere tæt og fluffy. Det er frosset ved varmere temperaturer. Sorbet er derimod tilberedt i isproducenten relativt hurtigere med lidt luft også.

Sammenlignet med is

Sorbet indeholder ingen fløde eller mælk sammenlignet med is. I mellemtiden er gelato næsten det samme med den samme base som is, men indeholder mere mælk og mindre fløde tilberedt langsommere i lidt luft.

Sundhedsperspektiv

Til sammenligning indeholder gelato fedt og flere kalorier, som måske er et dårligt valg for dem, der lider af vægttab. Dog indeholder det lidt sukker, som kan være et godt valg for dem, der er allergiske for for meget sukkerindhold i sorbet. Derudover indeholder gelato mere mælk og fløde, hvilket giver den en fordel i forhold til sorbet med mere calcium.

Sorbet er hovedsageligt lavet af frugtsaft og væske. Det indeholder mere sukker, som kan være usundt for blodsukkerindholdet. Igen indeholder sorbet ingen mælk eller fløde, så der er mindre calcium, der er godt for knogler og tænder.

Uanset hvad, kan ingen af ​​disse frosne desserter betragtes som vinderen inden for helbredet. Det afhænger af ens sundhedsmæssige mål og krav. Hvis du undgår sukker, er gelato det bedste. Hvis du undgår fedt og flere kalorier, er sorbet den bedste mulighed.

Gelato Vers Sorbet: Sammenligningstabel

Resumé af Gelato vers Sorbet

• Gelato og sorbet er to frosne desserter
• Gelato er hovedsageligt lavet af mælk, fløde, æggeblomme, sukker og andre aromastoffer
• Sorbet er lavet af sødet juice plus vand og sukker, men alkohol kan også tilsættes, selvom ikke altid
• Gelato tilberedes langsomt, mens der tilsættes lidt luft for at gøre mere tæt end is
• Sorbet tilberedes i en ismaskine med lidt luft også
• Gelato indeholder flere kalorier og fedt på grund af mere mælk og mindre fløde
• Sorbet indeholder mindre kalorier og mindre calcium
• Sorbet indeholder mere sukkerindhold
• Intet af gelato eller sorbet betragtes som den bedste sunde mulighed, da de indeholder forskellige ernæringsmæssige værdier, der kan være skadelige for kroppen. Gelato med mere fedt og kalorier og sorbet med mere sukkerindhold.