Forskel mellem klasse A og B ahornsirup

Grad A vs B Maple Sirup

Hvis du taler om morgenmadskrydderier, er ahornsirup en af ​​de mest elskede af dem alle, som normalt placeres i nærheden af ​​din appelsinsaft. Der er dog en større historie bag ahornsirupper end bare at være standardtilbehør til pandekager.

Ahornsirupper, der er aftappet eller distribueret i Amerika, har nogle klassificeringsetiketter - dette er klasse A og klasse B. Den primære forskel mellem disse to kvaliteter er deres farve. Grad A-sirupper har dybest set den lyseste farve sammenlignet med de mørkere lønnsirupper af klasse B. For yderligere at udvide klassificeringssystemet til klasse A navngiver fabrikanterne tre underkategorier for denne klasse, nemlig: mørk rav, medium rav og lys rav.

Med hensyn til smag hævder mange, at de to kvaliteter ikke varierer så meget. Imidlertid vil de mest erfarne kendere normalt sige, at lønnsirup af klasse A har en mere subtil og delikat smag sammenlignet med deres klasse B-modstykker. I den forbindelse bruges de fleste sirup af klasse A som dine bærende krydderier til dine yndlingsvafler og pandekager. Den stærkere og mere robuste smag af sirup af klasse B er mere passende, hvis det bruges til bagning og andre tilberedningsprodukter.

Som klasse A indebærer dette også, at sirupen blev opnået på det tidligste tidspunkt af sæsonen (omkring februar til marts), hvorimod sirup af klasse B høstes i den senere del af sæsonen (engang i april). Derudover har de to klasser ikke nogen væsentlig forskel ernæringsmæssigt. Hvis du vurderer ernæringsfakta eller fødevaremærkaterne på beholderen, er de to sirupper ikke meget forskellige. Det er bare at nogle mærker har en tendens til at manipulere deres produkter lidt for at virke mere nærende end deres konkurrerende mærker.

Endelig er der faktisk en tredje kategori af ahornsirup, der er mærket klasse C. Denne form for krydderi distribueres imidlertid ikke kommercielt, fordi dens stærke smag antyder, at den kan bruges som en potent aromagivende ingrediens snarere end at blive spist af sig selv. Dette sælges af tønderne til industrielle fødevareproducenter af produkter, der er ahornslavet.

Resumé:

1.Grade En ahornsirup har en lysere farve sammenlignet med de mørkere B-sirupper.
2.Grade A-sirupper siges at være mere delikate og subtile i smag end de stærkere B-sirupper.
3.Grade A-sirupper høstes på det tidligste tidspunkt af sæsonen, mens sirup af klasse B opnås på en meget senere del af sæsonen.
4.Grade A-sirupper har andre underkategorier, mens klasse B ikke har nogen.