Differkinome

Forskel mellem klasse A-æg og AA-æg

Mad
Share

Eksistensen, køb og salg af æg i de fleste lande er normalt baseret på kvaliteter. Derfor klassificerer de fleste af deres æg baseret på kvaliteten og udseendet af hver.

Under sortering af æg tages der flere aspekter i betragtning. Dette inkluderer måling af udvendige og indvendige kvaliteter. Karakteren tager dog ikke hensyn til æggenes vægt og skallerens farve.

Som et eksempel er der klasse A- og AA-æg, hvor hver klasse har forskellige karakteristika fra hinanden. USDA-retningslinjerne for eksempel klassificerer æg og mærker æg som klasse AA, A og B i USA.

Det er i lyset af dette, at dette indlæg søger at tegne den tynde linje mellem klasse A og AA-æg. Forskellene er baseret på flere faktorer, såsom æggeblommens farve og form, deres skaller, fasthed og generelle ægfarver.

Hvad er et AA-æg?

I henhold til USA's Department of Agriculture (USDA) retningslinjer har et AA-æg i klasse en tyk og fast hvid og en rund æggeblomme. Æggeblommen er også høj og praktisk taget fri for fejl. AA-æg i klasse er også rene og har ubrudte skaller.

Ægene i AA-kvalitet er næsten perfekte og den højeste.

Hvad er et klasse A æg?

Skallen af ​​et æg af klasse A er også ren og ubrudt. Selvom de ligner AA-æg, er deres hvide "rimeligt" faste eller lidt tykkere. Et æg i klasse A adskiller sig lidt fra en grad AA baseret på interiøret, da det A-klassificerede æg har en lavere indvendig kvalitet.

Mulige ligheder mellem klasse AA og klasse A æg

Både klasse AA og A æg har en ren og ubrudt skal.

Forskel mellem klasse A og AA-æg

Forskellene mellem ægkvaliteterne AA og A er baseret på flere faktorer, herunder:

  1. Luftcelle

Æg i AA-klasse har en luftcelle på 1/8 tommer eller mindre i dybden, mens A-kvaliteten æg har en mellem 1/8 og 3/16 tommer luftcelle. Det kunne også være mindre dybtgående.

  1. hvidt

Et æg i AA-kvalitet har en klar og fast hvid, mens A-klasse æg har en ren hvid. Æggens hvid i A-kvalitet kan også være "rimeligt" fast.

  1. Æggeblommen

Æggeblommen i æg i AA-klasse har sin kontur let defineret, mens æggeblommen i æg af klasse A har en kontur, der kan være lidt eller mere defineret end deres AA-modstykker.

Grad AA Vs. Klasse A Æg: Sammenligningstabel

Oversigt over grad AA Vs. Klasse A Æg

Mens klassificering af æg symboliserer ægernes kvaliteter, er klassificeringen ikke nødvendigvis et tegn på sikkerhed. Et hurtigt eksempel er, at når æggeklippere gør klassificeringen, kontrollerer de ikke for problemer som salmonella. Det ville derfor ikke være en overraskelse at finde et æg i AA-kvalitet, der er utrygt til konsum, men et æg i A eller B vil være mere sikkert. Det er heller ikke alle æg, der leveres med en karakter, uanset USDA-retningslinjerne. Det påhviler derfor forbrugeren at bestemme, hvad de køber, før de forpligter sig til det.

Mad
×