Forskellen mellem grøn te og sort te

Grøn te vs sort te

I henhold til undersøgelser og beviser, der er tilgængelige fra arkæologer, har denne praksis pågået så langt tilbage som for en halv million år siden. Asiatiske lande som Kina og Indien er kendt for at være blandt de første til at dyrke te. Der er omkring fire hovedtyper af te, herunder grøn te, sort te, oolong og hvid te. Der er en række sorter, der stammer fra disse hovedtyper, enten aromatiseret eller urter. Da teblader er for delikate til at høstes af maskiner, plukkes de for det meste for hånd.

Den mest populære te-type overalt i verden er sort te. Sort te er lavet af knopper og spædbarnsblade fra Camellia Sinesis-planten. Efter at de er høstet og tørret, fermenteres bladene helt, eller de oxideres for at give sort te, en stærk smag, der er noget bitter. Smagen kan dog også bestemmes af klimaet, jordtype og placering, hvor teen dyrkes. Sort af sort te inkluderer Earl Grey og Pekoe. Selvom grøn te er lavet af de samme spædbarnsblade fra Camellia Sinesis-planten, går den ikke gennem fermenteringsprocessen.

Te er kendt for at have mange sundhedsmæssige fordele, for eksempel indeholder den antioxidanter kaldet flavanoider og polyfenoler. Grøn te er imidlertid kendt for at indeholde den stærkeste koncentration af de magtfulde antioxidanter, især polyfenoler, der slipper af med frie radikaler i kroppen, der er ansvarlige for celledød og ændring samt manipulation med genetiske stoffer (DNA). Frie radikaler forekommer naturligt i kroppen, men kan også produceres af eksterne faktorer som stråling.

Grøn te er især populær i Kina, Japan, Thailand og Indien. Det blev brugt som et stimulerende middel og vanddrivende middel i traditionelle medicinske behandlinger i Indien og Kina. Det blev også brugt traditionelt til behandling af overskydende mavegas, kontrol af kropstemperatur og regulering af blodsukker, rensning af fordøjelseskanalen og opretholdelse af en ordentlig mental sundhed. Sundhedsmæssige fordele ved grøn te er blevet undersøgt omfattende, især hos mennesker, men også laboratorieeksperimenter er blevet udført. Grøn te er kendt for at have større sundhedsmæssige fordele end sort te hovedsageligt på grund af dens højere koncentration af polyfenoler-antioxidanter. Det er værd at bemærke, at undersøgelser antyder, at disse sundhedsmæssige fordele kan realiseres ved regelmæssigt forbrug af passende mængder te.

Resumé:
1. Sort te er mere populært og mere udbredt end grøn te.
2. Selvom de begge er lavet af de samme plante blade, er sort te lavet af de gærede tørrede blade, mens grøn te er lavet af bare tørrede blade.
3. Sort te har generelt en stærkere smag og smager noget mere bitter end grøn te, der har en græsagtig smag.
4. Grøn te har højere koncentrationer af polyphenol-antioxidanter end sort te.