Forskel mellem korn og majsmel

Vi ved alle, hvad majs er, og de fleste af os spiser det næsten hver dag. Det kan konsumeres i form af mange forskellige produkter. Majs er en fast mad i hele verden og har været det i århundreder. Der er dog forskellige måder, hvorpå mennesker i forskellige dele af verden spiser det. Nogle af dem er ens, men har forskellige navne, mens der er nogle, der er forskellige med hensyn til forberedelsesteknik, smag, forbrugspræferencer i forskellige regioner og så videre.

grits

En malet majs med majs, der er af indianeroprindelse, er det, der kaldes gryn. Det spises ofte ved morgenmaden. Denne type majs er almindelig i det sydlige USA. I nyere tid er alkali-behandlet majs, der er kendt som hominy, blevet brugt til at fremstille korn. De fleste moderne korn fremstilles på denne måde. Disse ligner tykke grød, der er baseret på majs. Et eksempel er polenta. Direkte korn behandles for at fremskynde tilberedningen.

Ordet grus kommer fra grytt, som på gammelt engelsk betød groft måltid. Efter at have deres oprindelse i indiansk majspræparat, blev grynene tilberedt på en unik måde. Hominyen blev jordet på en stenmølle og derefter passeret gennem skærme. De finere sigtede materialer bruges som kornmel, mens de grovere anvendes et korn.

cornmeal

Cornmeal er et groft melmel, der formales fra tørret majs. Det er også en fastfood. Jordforbindelse er på en særlig måde for at sikre produktionen af ​​medium, fin og grov konsistens, skønt disse måske ikke er så fine som hvetemel. Nogle steder, såsom USA, kaldes fint malet majsmel nogle gange kornmel. Der er mange forskellige typer cornmeal, hvoraf nogle inkluderer stålmalet gul cornmeal, cornmeal, der er stenbundet, hvidt cornmeal og blue cornmeal.

I de fleste tilfælde er cornmeal grovere end mel, men har en pulveriseret kvalitet og en let kornet struktur.

Forskelle

Der er nogle kendetegn, der gør, at kornmel og korn er meget forskellige fra hinanden. Disse inkluderer de sorter, de er tilgængelige i, deres almindelige anvendelse i husholdninger og så videre. Lad os illustrere disse forskelle nedenfor.

Bred vifte

Cornmeal findes i forskellige sorter. Disse afhænger mere eller mindre af de sorter af majs, der bruges til fremstilling af majsmel. Følgelig kan majsmel komme i forskellige typer, der er afledt af blå, hvid og gul majs. Hvad angår korn, har disse også et antal sorter. En af disse er stengrund, som er fuldkorn og tager længere tid at tilberede, cirka en time for at være præcis. De beholder alle deres næringsstoffer. Så er der øjeblikkelige korn, der er mindre nærende sammenlignet, men det tager cirka 5 minutter at lave mad. Dog skal de forarbejdes og delvis koges inden tørring.

Anvendelser

Cornmeal kan bruges i majs kager, såsom ho kager og bageplade kager, i cornbread osv. De kan også bruges til at beklæde bageflader til fremstilling af italienske og franske brødbrød og pizzaskorpe. Deres anvendelse i pizzaskorpe er for at forhindre klæbning. Desuden kan de bruges i lameller til stegt mad til at tilføje smag og knas.

Grits, som nævnt før, bruges normalt som en morgenmadsret. I denne henseende kan de bruges som ostegrus eller smørret korn. Til tider bruges de som en sideskål eller sammen med andre retter såsom rejer.

Resumé

1. Grits er en kornfødevarer, der er af indiansk oprindelse; Cornmeal er et groft melmel, der formales fra tørret majs

2. Cornmeal findes i forskellige typer, der er afledt af blå, hvid og gul majs. Sorter af korn inkluderer stengrund, som er fuldkorn og tager længere tid at tilberede, cirka en time for at være præcis, de beholder alle deres næringsstoffer; øjeblikkelige gryn er mindre nærende sammenlignet, men det tager cirka 5 minutter at tilberede

3. Cornmeal bruges i majskager, såsom ho-kager og bageplader, i majsbrød osv. Til at beklæde bageflader til fremstilling af italienske og franske brødbrød og pizzaskorpe; Grits bruges normalt som en morgenmadsret, kan bruges som ostegrat eller smørret korn, også brugt som en side skål eller sammen med andre retter, såsom rejer.