Forskellen mellem tandkødspasta og Fondant

Gum Paste vs Fondant

Der er mange sikkert at spise lerteknikker, der bruges i dag. Bortset fra pastillage og marsipan er to ekstra lermetoder populære blandt bager- og kagedesignere. Dette er gummipasta og fondantleermetoder. Skønt de er mere eller mindre ens og relaterede til hinanden, har hver deres nøgleforskelle.

Gummipasta er blot at tilføje eller kombinere pastillage og tragant. Mange hævder faktisk, at det er let at fremstille tyggegummipasta, men svært at sikre tragantkomponenten. Det hjælper med at gøre pastaen mere formbar i de tidlige stadier. Dette vil også give dig større tid til at manipulere dit design, før det faktisk begynder at stivne. Imidlertid tørrer dette materiale mere ud end hvordan en fondant tørrer. På grund af dette bruges gummipasta ofte til at fremstille meget kompliceret kagetilbehør til stilfulde kagedesign. At lave kage blomster, blade og andre dekorer er let at bruge gummipasta, fordi det holder formen meget godt. Derudover er gummipasta-dejen strækbar og squashy. På grund af denne egenskab kan den rulles i tynde lag eller design til forskellige visuelle præsentationer.

Med hensyn til smag og blødhed kommer ingen andre spiselige lerteknikker tæt på fondanten. Denne spiselige ler gør det muligt for designet at bevare sin form sikkert, men ikke til at gøre det for hårdt. Der er ingen fejl, fondanten hærder også som gummipasta, men kun i en grad af en lerlignende konsistens. Generelt forbliver fondanter formbare eller bøjelige langt længere end tandkødspastaen.

På grund af dens glatthed og attraktive konsistens bruges fondanter også som dækning til specielt designet kager i næsten enhver situation. Det tager også farver perfekt på grund af dets strålende hvide look.

Ligesom gummipastaen kan fondanter også bruges til fremstilling af kageblomster og andet tilbehør. Men de er mere skrøbelige, mindre robuste og endda manglende flair end tandkødspastaer. For at opnå træk af gummipastaen kan fondanter blandes med en lille gummipasta ved at ælte blandingen omhyggeligt. Dette vil naturligvis forbedre materialets hårdhed og gøre det mere velegnet til kagetilbehør.

Med hensyn til brug er det blevet opdaget, at flere kagedesignere bruger tandkødspasta til at fremstille mindre kagedekorer og tilbehør, og de bruger fondant til større dekorer, der for det meste vil blive spist. Det er også en god ting at bemærke, at fondant er det, du normalt finder midt i mange kager, især slikprodukter.

Resumé:
1.Gummipasta tørrer hårdt ud, mens fondanten tørrer ud mindre stift (mindre hårdt).
2.Fondant er mere velsmagende og blød sammenlignet med gummipasta.
3.Fondant bruges ofte til at dække kager, mens gummipasta ofte bruges til at lave kagedekorationer.
4.Gummipasta bruges til at fremstille mindre og mere komplicerede dekorer, mens fondant bruges til at fremstille større eller større kagetilbehør.