Forskellen mellem Gumpaste og Fondant

Gumpaste vs Fondant

Gumpaste og fondant er samlet kendt som sukkerpasta. De er som et isdannelsesstof, der er lavet af sukker og bruges til at dekorere kager, kager og andre spiselige dekorative formål. De er almindeligvis i hvide farver, men kommerciel gumpaste og fondant fås i forskellige farver.

Gumpaste

Gumpaste er lavet af dej og sukker, og derfor kaldes de nogle gange "sukkerdej", tilsat tandkød, så den har evnerne til at forme og danne den meget som en ler. De bruges typisk til at lave blomsterdekorationer og andre indviklede detaljer om designet. Gumpaste kan også støves, males, farves, så længe de anvendte materialer er til dekorationer og også spiselige.

fondant

Fondant kommer fra et fransk ord “fon-dohn”, som betyder “smeltning” på grund af deres glasuregenskaber, der let kan smeltes. Der er to typer fondant, den hældte fondant og den valsede fondant, der undertiden kaldes fondant icing. Hældt fondanter er den der bruges til at dække en hel kage eller udfylde slik og kager. Fondant glasur er den der bruges til dekorative formål meget som gumpastes.

Forskel mellem Gumpaste og Fondant

Generelt bruges gumpastes ofte til dekoration af kager til dannelse af blomster, møbler, menneskelige figurer og enhver anden form, du ønsker. Fondanter bruges på den anden side typisk som kagebetræk eller -belægning, men kan også tjene som fyld til slik og kager. Der er to slags fondanter: hældte fondanter (lavet af vand og sukker og kogte, indtil fudgy, afkølet og omrørt indtil cremet) og rullede fondanter (i sin enkleste opskrift er den lavet af smeltning af marshmallows og tilsætning af pulveriseret sukker i det) mens gummipasta er gummipasta alene og ingen andre typer eller slags.

Forskellen mellem gummipasta og fondant er på dets generelle formål. For at opnå fremragende resultater for dine kager kan du bruge fondanter til at belægge hele kagen først og derefter bruge gummipasta til at detalje det valgte design.