Forskellen mellem glasur og frosting

Glasur imod frosting

De fleste mennesker tror, ​​at frosting og isdannelse er to forskellige udtryk, der bruges til at beskrive den samme ting. I USA bruger for eksempel udtrykket frosting snarere end glasur. I de fleste europæiske lande, herunder Storbritannien, foretrækkes imidlertid ordet isdannelse. Dette er en af ​​grundene til, at der har været meget debat om, at de to har en forskel, eller om de kan udnyttes om hverandre. Ikke desto mindre er flere og flere eksperter enige om, at der virkelig er nogle vigtige forskelle mellem dem.

Det er ikke blot et tilfælde af semantik. Glasur er faktisk forskellig fra frosting. For det første siges det at være tyndere og have et glossier-udseende end sidstnævnte. Isdannelse siges at være det udtryk, der bruges i en mere professionel forstand. Det er som konditors sukker kombineret med mælk.

Frostning er mere et tykt, normalt fluffy lag, som smørcreme. På grund af dette bruges det fortrinsvis til at dække den ydre overflade af kagen. Forvirringen kommer ind, når frostingen påføres på en sådan måde, at den med vilje coates tyndt på kagen. Det spredes også på kager som et topping eller som en overordnet ydre belægning, der giver et tilsat lag til kagen. Derfor kan frostings klippes i modsætning til glasur, der bare glider eller løber af kagen af ​​natur.

Med hensyn til tekstur forbliver frostings normalt bløde. De er også meget cremet, og det er derfor, folk ofte får ideen om, at den smager bedre, mest sandsynligt tilskrives dens smøragtige smag. Glasur er mere flydende, men når den først er tør, vises den tynd og hård.

Frostning påføres enten ved hjælp af en spatel eller kniv til at fremstille en bunke over kagen, eller ved at placere den inde i en udsmykningspose med et lille stikkontakt på spidsen, så frosten skal hældes (rør) ud. Det sidstnævnte er hvad der normalt ses i dekorering af cookies. I tilfælde af isdannelse er rørtilgangen den eneste metode, der anvendes, på grund af dens væskekonsistens. Det er for svært at anvende ved hjælp af en spatel, for den løber bare for let.

Kort sagt, hvis du nogensinde ikke er særlig med orddefinitioner, er det stadig okay at bruge enten glasur eller frosting om hverandre. Den 'rigtige' anvendelse af de to udtryk afhænger af hvor du alligevel befinder dig. men i sin mest tekniske forstand er de forskellige, fordi:

1. Glasur er mere kæmpe i forhold til frosting.

2. Frostninger er tykkere end glasur.

3. Frostning er udtrykket mere almindeligt anvendt i Amerika, mens glasur ofte bruges i Europa for at vedrøre nøjagtigt samme ting.