Forskellen mellem japansk og kinesisk mad

Japansk vs kinesisk mad

Asiatisk mad er meget unik i modsætning til andre fødevarepræparater, især når de er modsat dem fra Europa og fra Vesten. Visse madlavningsformer og madlavninger deler imidlertid lignende træk mellem asiatiske lande; et almindeligt eksempel på det er sammenhængen mellem japansk og kinesisk mad. Uanset hvordan du ser på det, er der imidlertid en overflod af forskelle mellem de to.

Japansk mad er normalt let for maven. De anses generelt for at være sundere end kinesiske fødevarer. Det skyldes, at sidstnævnte benytter sig af for meget fedt i deres fødevarepræparater sammen med standard inkludering af kulhydratfødevarer ris og nudler. Ikke desto mindre inkluderer japansk mad også nogle rismåltider, men måske ikke i det omfang som med kinesisk mad.

Når man laver mad, forbereder kineserne deres mad ved hjælp af deres traditionelle wok. Dette kan stege fødevareingredienser ved at dreje genstandene konstant og således gøre maden jævnt tilberedt enten indefra eller udefra. Dette er grunden til, at kinesere er glade for at stege deres mad. Omvendt bruger japanerne typisk deres flade pander kaldet teppans til at tilberede madvarer ved høje temperaturer. Det er som et grillbord, der tillader skarp madlavning af det udvendige lag af fødevaren, mens den rå eller saftige struktur bevares i den indvendige del af den mad, der koges.

Fødevarer, der ikke er kogte (rå), accepteres godt af japanerne, især med havfødevarer. De (japanerne) elsker virkelig at spise dem rå. Hvis der er rå fødevarer, som kineserne tager det, skal det være krydderier som grøn løg og hvidløg blandt andre.

Madlavning skal tænkes omhyggeligt til kinesisk kulinarisk kunst. Fadene skal have et 'heldigt' navn. De er også optaget af at få deres mad til at skille sig ud. Dette betyder, at alle madretter virkelig skal se godt ud for forbrugerne. De bruger også masser af krydderier og urter for at generere flere smag med deres retter. Eksempel på kinesisk mad inkluderer: chow mein, orange kylling, ægblomstersuppe og mange flere.

For japanske fødevarer er følgende nogle almindelige eksempler: Udon, yakisoba, ramen (nudler), katsu og tempura. De sidste to retter er normalt fritstegt, også et almindeligt kendetegn ved stegning blandt japanerne.

Med hensyn til at drikke te, er japanerne glade for grøn te, mens den anden kan lide at drikke sort te. For begge kulturer bruges te efter indtagelse af det faktiske måltid som et middel til at hjælpe med fordøjelsen af ​​den mad, der er spist tidligere. Dette er specielt til brug i fordøjelsen af ​​de fedtere eller olieholdige retter.

1. Japansk mad elsker mere rå mad i modsætning til kinesisk mad.
2. Japansk mad elsker fisk, kylling og oksekød mere end svinekød i modsætning til kineserne, der foretrækker at spise oksekød og svinekød.
3. Japansk mad inkluderer dybere stegning, mens kinesisk mad inkluderer mere pandestegning.