Forskel mellem mayonnaise og salatdressing

Mayonnaise vs salatdressing

Mayonnaise er en blanding af olie, æggeblomme og eddike eller citronsaft, der kan kombineres med andre ingredienser, såsom krydderier og urter. Det emulgeres af lecithinet i æggeblommen og kan enten være tykt eller tyndt i tekstur. Det fremstilles ved langsomt at blande olie og æggeblomme ved hjælp af en visp eller gaffel eller en elektrisk blander. Processen er langsom og skal udføres omhyggeligt for at opnå den rette konsistens. Sennep kan sættes til blandingen for at hjælpe med at emulgere den.
Det stammer fra Spanien og blev kendt som Salsa Mahonesa og blev kendt som mayonnaise, da det kørte sig hen til Frankrig. Derfra blev det kendt i England og resten af ​​verden. I dag bruges det som en dukkert eller som base til saucer og salatdressinger såsom:

Steg sauce, som er en blanding af mayonnaise, ketchup, Tabasco-sauce, krydderier og sojasovs.
Marie Rose sauce, som er en blanding af mayonnaise, tomatsauce, fløde og brandy.
Ranchdressing, som er en blanding af mayonnaise, kødmælk eller creme fraiche, grøn løg og krydderier.
Rouille, som er en blanding af mayonnaise, safran, rød peber og paprika.
Salsa golf, som er en blanding af mayonnaise, ketchup, rød peber eller oregano.
Sausremoulade, som er en blanding af mayonnaise, sennep, gherkins, kapers, persille og ansjos.
Tartarsaus, som er en blanding af mayonnaise og pickles.
Tusind ø-dressing, som er en blanding af mayonnaise, tomatsauce, chilisauce, pickles, urter og krydderier og æg.

Tusind ø-dressing er en slags salatdressing, der bruges til at forbedre smagen af ​​salater. Der er mange ingredienser, der bruges til fremstilling af salatdressinger, og en af ​​de mest anvendte ingredienser er mayonnaise.
Salatdressinger kan være tykke eller tynde afhængigt af de anvendte ingredienser. Bortset fra mayonnaisen kan urter og krydderier bruges sammen med syltede grøntsager, nødder, frugter, olie, eddike, sukker, chili og andre krydderier. De bruges som dips til grøntsager og chips eller som fyld til sandwich. Salatdressinger kan holdes friske ved at placere den i køleskab for at køle af. Bortset fra dets anvendelse som base til salatdressinger bruges mayonnaise også som en sandwich-spredning.
Under depressionen har de fleste ikke råd til at købe mayonnaise, så de udviklede salatdressing-spredningen, der er lavet som mayonnaise, men har mere sukker, eddike og vand med mindre æggeblomme for at gøre en billigere sandwich-spredning. Det er sødere og tangier end mayonnaise.
Resumé:

1.Mayonnaise er en blanding af æggeblomme, olie og eddike, mens salatdressing er en blanding af mayonnaise og flere andre ingredienser.
2.Mayonnaise bruges som en sandwich-spredning og som base i salatdressinger, mens salatdressing bruges til at forbedre smagen af ​​salater.
3.Både mayonnaise og salatdressinger kan bruges som dips til grøntsager og chips, men salatdressinger indeholder flere ingredienser end mayonnaise.