Forskellen mellem mælk og ost

Mælk vs ost

Mælk og ost hænger meget sammen. Ost er et produkt af mælk, og det er derfor svært at skelne mellem dem. Da ost kommer fra mælk, har de to næsten de samme ingredienser, hvilket gør det vanskeligt at skelne mellem de to.
Mælk er en hvid væske, der produceres af pattedyr. Det er den lovende madkilde til unge mamalier, inden der gives anden mad. Ost kan betegnes som en mælkeperudukt, der kommer i vidtgående strukturer, smag og former.
Ost produceres generelt gennem koagulationen cacasein, et mælkeprotein.
Komponenterne i mælk og ost er de samme. Selvom al mælk indeholder fedt, vitaminer og proteiner, varierer komponenterne fra en art til en anden. Mens human mælk indeholder ca. 1,1 procent protein, 4,2 procent fedt, 7 procent laktose og giver en energi på 72 kcal pr. 100 g, kommer komælken med 3,4 procent protein, 3,6 procent fedt, 4,6 procent laktose og giver en energi på 66 kcal pr. 100 g.
Når man taler om etymologien, er mælk stammet fra Old English Mmeolc. Ost er afledt af latin caseus.
Komponenterne i mælk og ost er de samme. Selvom al mælk indeholder fedt, vitaminer og proteiner, varierer komponenterne fra en art til en anden. Mens human mælk indeholder ca. 1,1 procent protein, 4,2 procent fedt, 7 procent laktose og giver en energi på 72 kcal pr. 100 g, kommer komælken med 3,4 procent protein, 3,6 procent fedt, 4,6 procent laktose og giver en energi på 66 kcal pr. 100 g.
Ost kan kaldes som en koncentreret mælk. Generelt indeholder ost næsten de samme komponenter som mælk. En portion på 30 g ost indeholder ca. syv g protein og 200 mg calcium. På den anden side tager det ca. 200 g mælk at give så meget protein, og 150 g for at få så meget calcium.
Når man taler om etymologien, er mælk stammet fra Old English Mmeolc. Ost er afledt af latin caseus. Både ost og mælk har kendt at blive brugt til centreringer.

Resumé
1. Mælk er en hvid væske, der produceres af pattedyr. Det er den lovende madkilde til unge mamalier, inden der gives anden mad. Ost produceres generelt gennem koagulationen cacasein, et mælkeprotein.
2. Ost kan kaldes en koncentreret mælk.
3. Mælk er afledt af Old English Mmeolc. Ost er afledt af latin caseus. Både ost og mælk har kendt at blive brugt til centreringer.