Forskel mellem mælk og kødmælk

Mælk er den uigennemsigtige, flydende mad, der fås fra brystkirtlerne hos dyr og er en næringskilde, der bruges af mennesker. Ingredienserne i rå mælk varierer afhængigt af den art, den er fremstillet på grundlag af protein, calcium, mættet fedt og vitamin C. Kumælk bruges i vid udstrækning som en drink af mennesker og bruges til at fremstille mange produkter som chokolade, is- cremer, yoghurt, smør osv.

Kødmælk opnås, når fedtet er taget ud af mælken for at fremstille smør. Kødemælk er betydeligt lavere i kalorier og fedtindhold, men højt i calcium, vitamin B12 og kalium end almindelig mælk. En kop kødemælk kan indeholde op til 99 kalorier, mens mælken kan indeholde op til 157 kalorier. En kop kødemælk tegner sig også for 2,2 gram fedt, mens den samme mængde mælk giver dig 9 gram fedt. Kærnemælk er også let fordøjelig end mælk.

Mælk kan også henvise til de hvide ikke-dyreerstatninger som rismælk, mandelmælk, sojamælk og kokosmelk. Kumælk forarbejdes over hele verden i industriel målestok til konsum. Mælk til mejeriprodukter og som menneskelig mad fås også fra kameler, æsler, får, yaks og geder. Mælk homogeniseres også undertiden for at forhindre cremen i at adskille sig fra den og efterlade en tyndere rest.

Kærnemælk kan også henvise til gæret mælkedrikke, især i lande med et varmt klima. Uanset om kødmælk er blevet tilberedt ved traditionel afskæring af mælk eller dyrket, har den en skarphed i modsætning til mælk på grund af det høje mælkesyreindhold, der produceres af bakterierne under fermenteringsprocessen. Kærnemælk er tykkere end almindelig mælk. Traditionelt forberedt kødemælk er imidlertid tyndere end den dyrkede kødemælk. Traditionel kødmælk bruges mere i asiatiske lande og meget sjældent i vesten.