Forskellen mellem mælk og yoghurt

Mælk vs yoghurt

Der er mange typer yoghurt og mælk som mælkefattig mælk og yoghurt med lavt fedtindhold, men generelt er mælk bare en af ​​de mange komponenter, der findes i yoghurt. Det er faktisk meget let at se forskellen mellem mælk og yoghurt. Selvom begge betragtes som mejeriprodukter, kan man med det samme sige, at yoghurt ikke er mælk og omvendt. Baseret på udseende og konsistens er mælken mere vandig, mens yoghurt er meget tykkere.

Der er masser af personer, der udviklede en vis modvilje mod mælk på grund af at være laktoseintolerante. Med dette bliver de slags 'allergiske' mod mælk, når de drikker en. Således tilfredsstiller disse personer sig nu med yoghurt. De behøver ikke længere at bekymre sig for proteinallergier eller for nogen form for intolerance, hvis de valgte yoghurt frem for mælk.

Med hensyn til fordøjelsen er yoghurt virkelig det sundere mejeriprodukt sammenlignet med mælk, fordi det fordøjes lettere og hurtigere i kroppen. Dette opnås ved hjælp af yoghurtens specielle kulturproces. Kulturmekanismen skaber kunstigt enzymet lactase. Det siges, at dette enzym er dem, der mangler blandt laktoseintolerante individer. Et andet ikke så hørt enzym, beta-galactosidase, oprettes også i kulturprocessen. Dette hjælper med at absorbere laktose bedre, hvilket er praktisk nyttigt for dem, der er laktoseintolerante.

Resten af ​​de bakterielle enzymer, der hidrører fra kulturen, er i stand til at nedbryde kasein, et mælkeprotein, der gør yoghurten mindre allergifremkaldende. Laktobakterier er den mere specifikke gruppe kolonvenlige bakterier, der normalt befæstes i yoghurtprodukter. Disse gode bakterier reducerer risikoen for tyktarmskræft markant og opretholder en god integritet i tarmen.

Tværtimod er lactose generelt lavere i yoghurt end i ren mælk. Selvom dette måske ikke er sandt i alle tilfælde, fordi nogle yoghurtmærker laver specielle yoghurtformler med en øget værdi af laktose, er de fleste yoghurt allerede blevet udtømt meget af deres lactose, fordi dette sukker har gennemgået omdannelse til galactose og glukose. Dette er også en af ​​grundene til, at yoghurt er en let fordøjelig mad. Dette betyder, at der er mindre risiko for forstyrrelse af mave eller mave, selv hos laktoseintolerante individer.

1. Yoghurt er tykkere, mens mælken er mere vandig.

2. Yoghurt er et mere fordøjeligt mejeriprodukt sammenlignet med mælk.

3. Yoghurt har generelt mindre lactoseindhold end ren mælk.

4. Yoghurt har mere fordelagtige enzymer og aktive bakterier, der hjælper kroppen med at blive sundere.

5. Yoghurt er praktisk talt et sundere fødevareprodukt end mælk.