Forskellen mellem pandekager og vafler

Pandekager vs vafler

For de fleste amerikanere er pandekager og vafler favoritter til fastfood-morgenmad. Disse morgenmads-madvarer kan endda tilfredsstille din weekendbrunch sammen med velsmagende sirup og frisk, smeltet smør. De primære ingredienser i begge er bare mel, æg og bagepulver. Men i stedet for at bruge gær til vækst, er æg den foretrukne ingrediens på grund af dens lethed, hvilket gør de to til en slags hurtig brød. I dag er der mange kommercielt tilberedte æsker med æske og pandekage, som er meget let at tilberede.

Den typiske vaffel er som en tæt kusine til pandekagen. De er meget beslægtede, men adskiller sig bare på nogle aspekter. Vafler har først og fremmest mere fedtindhold (olie) end pandekager, hvilket sandsynligvis er ansvarlig for at give vafflen sin underskrift uden for sprød overflade. Derudover har vafler flere æg i blandingen for at gøre dem lettere end pandekager. Nogle må endda adskille æggehviden fra æggeblommen og slå den hvide, indtil den bliver stiv, inden den kombineres med dejen. Dette vil bidrage til en fluffier dej (en blanding af flere mel og andre væsker som vand og mælk). Derudover tilføjer nogle mere sukker i vaffelrøren for at gøre en mere gylden vaffel.

De to adskiller sig også hvad angår deres madlavningsteknik eller -udstyr, der anvendes til madlavning. For vafler er en speciel vaffelproducent såsom et vaffeljern det ideelle valg. Jernet kan formes rundt eller firkantet, og dets design dikterer slutproduktets tykkelse. Nogle vafler ender tykkere end sædvanligt som for belgiske vafler.

Traditionelt opvarmes disse strygejern på komfuret, men i dag sælges allerede elektriske vaffelstrygejern. Vaffeljernet har en unik indvendig form, der bidrager til vaffelens signaturindrykk. Den koger også vaffelrøren meget hurtigere sammenlignet med at tilberede den i andet bagningsudstyr. Resultatet er en vaffel, der ikke kun er sprød på det ydre, men også mør indvendigt. Pandekager tilberedes forskelligt, fordi du bruger en bageplade eller en varm yngelpande. På grund af dette er pandekager normalt formet runde.

Resumé:

1.Vafler har mere fedt på grund af tilsætning af mere olie.
2. Vafler er fluffier og lettere end pandekager på grund af tilsætning af flere æg og den måde, hvidhviderne slås separat indtil de er stive.
3.Vafler har et sprødere udvendigt end pandekager.
4. Vafler koges ved hjælp af vaffeljernet, mens pandekager koges ved hjælp af en yngelpande eller bageplade.
5. Vafler har formen af ​​det anvendte vaffeljern. De kan være runde eller firkantede, men de har normalt det ulige, indrykkede, gitterlignende udseende på deres udvendige sammenlignet med de runde pandekager..
6. Overfladerne med smør og ahornsirup samles normalt på vaffelens indrykkede overflade, mens de absorberes på overfladen af ​​pandekager.