Forskel mellem quiche og frittata

Quiche og frittata er to ord, der normalt høres i køkkenet eller på spisebordet. Nogle af jer har måske endda set disse ord i menuerne på restauranter. De er faktisk to retter, der er mere eller mindre ens med nogle få forskelle. Mange mennesker betragter dem som de samme, men hvis du ved nok om, hvad du spiser, vil du være i stand til at påpege forskellen meget snart! Quiche og frittata er begge ægfad, dvs. indeholder æg. Smagen forbedres yderligere ved tilsætning af kød, fjerkræ, ost, grøntsager osv. Normalt tilføjes kun disse få ting, men det varierer forskellige steder og kulturer; nogle mennesker tilføjer andre ting også. Tidligere blev de to normalt betragtet som morgenmadsretter, idet den normale tendens kun var at have dem til morgenmad. Dette skyldtes tilstedeværelsen af ​​æg, som normalt er forbundet med morgenmad. Med yderligere tilføjelser af nye ingredienser til disse retter og næringsværdien af ​​æg, der bliver almindeligt kendt, er quiche og frittata ikke mere begrænset til morgenmadsbordet. De er lette at fremstille retter, der normalt kan fremstilles sammen med en af ​​de ovennævnte ingredienser, der er tilgængelige. Men de to er faktisk forskellige i nogle aspekter, som vi nu skal diskutere.

Hvis der anvendes en vaniljesausbase og tilsættes ingredienser til det, er det, der forberedes, quiche. Bemærk, at vanillecremen er en kombination af æg og fløde (masser af det!). Dette er ansvarlig for at tilføje dens smag og bidrage til dets dejlige cremede konsistens, når de bages. Hvis en person har brug for at reducere fedtindholdet, kan halvdelen af ​​cremen erstattes af mælk. Hvad der gør en quiche forskellig fra en frittata er det faktum, at det normalt har en skorpe, selvom det ikke altid er tilfældet.

På den anden side har en frittata ikke en skorpe. Æggene hæves top. Mælkeindholdet er lavere, og der er muligvis ikke nogen mælk overhovedet. Tilsvarende er der kun lidt, hvis nogen creme, sammenlignet med quiche. Den mest almindelige måde at fremstille en frittata er at tilberede den først på komfuret og derefter afslutte den under slagtekyllingen.

For yderligere at differentiere de to kan en quiche beskrives som en åben terte, der er fyldt med en blanding af æg (i den slagne form), stykker bacon og crème fraiche. Det serveres normalt meget varmt og som et første kursus. På den anden side er Frittata mere som en æggekage, men den blinkes under grillen i slutningen for at afslutte tilberedningen. Der er forskellige typer frittataer; den italienske frittata varierer fra at være tynd og pandekage ligesom at være tyk med en skorpe (normalt gylden) og en cremet center. Disse frittatas kan fyldes med kød, skaldyr, grøntsager eller ost og kan spises varm eller kold.

Retterne er meget ens, ligesom de er fremstillet, og de kan uden tvivl også have ligheder i deres smag, men de er forskellige med hensyn til, hvor de stammer fra. En quiche er en velsmagende tallerken, der stammer fra Frankrig i regionen Alsace Lorraine. Frittataen derimod stammer fra Italien og er en del af de berømte køkkener, Italien har at byde på.

Både frittata og quiche er normalt pieformet, men endnu en gang er det ikke altid sandt, da det varierer fra kultur til kultur, og forskellige kokke har deres egen måde at tilberede mad på. Forskellene er med hensyn til ingredienserne og metoden til madlavning. En quiche koges helt i ovnen, mens en frittata oprindeligt koges på komfuret og overføres senere til ovnen, hvor den koges videre, indtil den er klar.

Resumé af forskelle udtrykt i punkter

1. Quiche-har normalt en skorpe, frittata har ikke en skorpe
2. Quiche - fremstillet på en vaniljesaus base; base lavet af æg og fløde; mælk kan blandes med fløde for at reducere fedtindholdet; frittatas har også æg, men lidt eller ingen fløde, lidt eller ingen mælk
3. Oprindelsessted; quiche-Frankrig frittata- Italien
4. Forskellige metoder til madlavning; quiche - helt kogt i ovnen; frittata - oprindeligt kogt på komfuret og senere overført til ovnen, hvor den koges yderligere, indtil den er klar