Forskellen mellem rød og hvidvin

Rødvin vs hvidvin

Rød og hvidvin har adskillige ligheder og forskelle, men forskellene er muligvis mindre bemærket blandt den generelle befolkning. Både rød og hvidvin er lavet af druer. Den generelle proces, der er involveret i fremstilling af vin, er tilberedning af druer, tilsætning af gær og derefter tilladelse til gæring. Denne proces er mulig på grund af den specifikke balance mellem kemikalier i druer.

Rødvin er lavet af røde druer og andre mørkfarvede druer. Pigmentet af disse druer forårsager den resulterende røde farve. Ved tilberedning af rødvin kræves kun mosning af druerne i forberedelsen til gæring. Dette gør det muligt for gæren at nå massen inde i druerne. Rødvin er bevist og formodes at give en række sundhedsmæssige fordele. Blandt de mest bemærkelsesværdige er tilstedeværelsen af ​​et kemikalie kaldet resveratrol. Resveratrol har vist sig at give både cardioprotective og kemoprotective effekter i dyreforsøg. Resveratrol produceres naturligt af drueskindene med eksponeringen af ​​gæren.

Hvidvin produceres ved gæring af hvide druer, der er moset, og mørkfarvede druer, der er fremstillet ved at fjerne skind, papirmasse og frø. Denne forberedelsesmetode kan resultere i færre skind i det forberedte kar, når det fermenterer. Som et resultat kan hvide vine have færre af de fordelagtige kemikalier, som rødviner har vist sig at have. Dette kan resultere i mindre positive sundhedsmæssige fordele ved forbruget af hvidvin. Hver vin anses for at være bedst egnet til at ledsage bestemte fødevarer baseret på smag. Røde vine og hvide vine har markant forskellige smagsoplevelser, og individuelle vine inden for den hvide eller røde klassificering kan også have mærkbar forskellige smag.

Generelt har det vist sig, at vin har større sundhedsmæssige fordele end andre alkoholholdige drikke. Selvom moderering er vigtig, når man indtager vin, fordi den har en højere mængde alkohol sammenlignet med øl og andre alkoholholdige drikkevarer. Vin fremstilles af andre planter, herunder frugt og ris osv.