Forskellen mellem forkortelse og spæk

Forkortelse vs spæk

Når du gennemgår forskellige kogebøger, er du sikker på at komme over ordene "forkortelse" og "smult". På grund af det faktum, at forkortelse og smult ser meget ens ud, hvad angår dens konsistens, ville mange mennesker ofte betragte disse som de samme. Når alt kommer til alt er både forkortelse og smult kendt for sit ekstremt høje fedtindhold. Men faktisk er der en masse forskelle mellem de to end bare navnet.

Til at begynde med er smelten lavet af animalsk fedt, normalt grisens fedt. Der er også en række forskellige spiser, der er lavet af fedt fra andre dyr, såsom andefedt og gåsefedt. På den anden side laves forkortelse af en række forskellige olier. De fleste af disse olier udvindes fra de samme planter og grøntsager, der bruges til at fremstille madolie.

Afkortning bruges ofte til bagning. Det høje fedtindhold giver bagere mulighed for at skabe flassende skorpe til tærter og brød, som ikke kan opnås ved brug af smør eller margarine. Selv om spæk også bruges til bagning, bruges det også på en række forskellige måder. Rejsefisk bruges ofte til madlavning af en række forskellige køkkener på grund af dens evne til at give en distinkt smag. I nogle tilfælde bruges smult også som erstatning for smør som spredning brugt på brød. Det dyrefedt, der er indeholdt i smult, har også gjort smult en vigtig komponent i fremstillingen af ​​forskellige skønhedsprodukter såsom sæber og anden kosmetik. Det bruges nu også til at skabe biobrændstof til at fungere som et alternativ til olieprodukter til at hjælpe med at redde miljøet. Smurt bruges også som konserveringsmiddel til at skabe en række fødevarer, såsom den berømte Iberico-skinke fra Spanien.

En anden forskel mellem forkortelse og svinefedt er, at forkortelse ofte bruges, når man bager glutenfrie produkter, der spises af mænd og kvinder, der er allergiske over for gluten. Dette skyldes, at sammenlignet med smult, har forkortelse evnen til at hæmme dannelsen af ​​gluten, som er lange proteinstrenge under bageprocessen af ​​produkter, der har et højt hvedeindhold.

Resumé:
1. Spæk er lavet af animalsk fedt. Afkortning er lavet af en række forskellige olier, der stammer fra planter og grøntsager på samme måde som det stammer fra, når der fremstilles olie.
2. Afkortning bruges ofte kun til madlavning og bagning. På den anden side bruges smult på forskellige måder, såsom fremstilling af sæbe, kosmetiske produkter og endda biobrændstof til motorkøretøjer.
3. Mellem de to er forkortelse den der bruges til bagning af glutenfrie produkter i stedet for smult. Dette skyldes det faktum, at i sammenligning med svinefedt, har forkortelse evnen til at hæmme udviklingen af ​​gluten i hvedeprodukter, som er lange proteinstrenge, der anses for at være et allergen af ​​mange mænd og kvinder.