Forskellen mellem Sushi og Sashimi

Sushi vs Sashimi
Hvis du tilfældigvis er fan af det japanske køkken, ville du støde på ordene sushi og sashimi meget ofte og oftere end ikke, antager du, at de to ord er synonymer. Selvom begge lyder meget ens og også hører til det samme land, er der stadig meget subtile forskelle mellem de to forberedelser. Denne artikel sigter mod at gøre forskellene mere tydelige for vores læsere.

På engelsk bruges sashimi ofte til at beskrive tilberedte fisk, der ikke er kogt. Den originale japanske delikatesse består dybest set af forskellige arter af fisk dyppet i en blanding af wasabi og sojasovs, der skives i tynde stykker og derefter serveres rå. På den anden side betyder sushi i det væsentlige eddikris, der er fyldt med utallige sorter af ekstra ingredienser, hvoraf de mest populære er frisk rå fisk.

Sashimi udgør ofte det første kursus i et autentisk japansk måltid, skønt det også kan være en del af hovedretten, serveret med ris og Miso-suppe i to forskellige retter. Det er en stærk tro på Japan, at sashimi, der anses for at være den fineste tilberedning i det japanske køkken, skal serveres, før der serveres stærkere smag. Kulinarisk emulerer Sashimi meget effektivt påskønnelsen af ​​subtilitet i den japanske kultur. Hovedingrediensen, der typisk er skåret skaldyr, indpakkes over hvid radise (daikon), der er revet i lange, slanke tråde. Hver skive skaldyr serveres med et shishoblad. Den vigtigste ingrediens i sashimi er ikke nødvendigvis en rå fisk - det kan også være en blæksprutte, rejer eller blæksprutte. På grund af sin seige natur serveres undertiden blæksprutte kogte snarere end rå. Nogle ualmindelige sashimi-præparater består af sashimi, der består af genstande som bønne ostemassehud, kylling og endda råt hestekød.

Den traditionelle form for sushi bestod af ris og gæret fisk, som blev konserveret ved hjælp af salt. Denne proces sporer tilbage til Sydøstasien, hvor dette præparat forbliver populært indtil dato. Den moderne sushi bærer kun lidt af den ældre. Det betragtes som blandt de første fastfood-retter. I modsætning til sashimi er det kendt, at sushi findes i forskellige former; denne forskel er resultatet af brugen af ​​forskellige krydderier, ingredienser og fyldninger sammensat på forskellige måder, hvilket giver anledning til forskellige retter. Forskellige former for sushi inkluderer Makizushi, Oshizushi, Inarizushi, Narezushi, western-sushi osv. Den populære form for sushi (vestlig sushi) består af risruller, der er fyldt op med forskellige fyld og serveres med forskellige saucer.

Da rå skaldyr er en del af begge præparater, indebærer de to delikatesser nogle fælles sundhedsrisici. Rå fisk fra ferskvand betragtes normalt som farlige på grund af truslen fra parasitter. Fisk som laks spises ikke direkte fra vandet, da disse har en tendens til at bære rundormslarver, der kan være potentielt farlige for mennesker. Visse former for sushi kan føre til alvorlig forgiftning, hvis den ikke fremstilles korrekt. En måde at undgå dette er at fryse fisk og skaldyr ved temperaturer under nul for at dræbe parasitterne.

Efterlad dine kommentarer til dette emne nedenfor.