Forskelle mellem kokosnøddesmør og kokosnøddeolie

1. Sammensætning

Kokosnøddeolie og kokosnøddesmør er ekstremt ens, men der er et par vigtige forskelle. Den første er relateret til hvordan de begge er sammensat. Kokosnøddesmør er fremstillet af hele kødet af kokosnødden, mens olien simpelthen er olieindholdet i kokosnødden. Det er dog vigtigt at huske, at cirka 65% af kokosnødkødet er olie. [I] Af denne grund vil kokosnødolie typisk eksistere som en meget klar olie ved stuetemperatur, eller noget over 76 grader Fahrenheit, [ii ] og bliver mere uigennemsigtig og mere fast, når temperaturen falder. Kokosnødder har derimod en meget mere kødagtig sammensætning og spreder sig som selve smør eller endda jordnøddesmør. Kokosnødder opretholder et hvidt udseende og er fast ved stuetemperatur og smelter kun, når det opvarmes til en højere temperatur.

2. Produktion

Kokosnøddeolie produceres typisk ved at ekstrahere olien gennem enten en tør proces eller en våd proces. Den tørre proces vil bruge ild eller sollys til at skabe det, der kaldes copra, som derefter ville blive presset til olien. Den våde proces bruger rå kokosnød og skaber en vand / olie-emulsion, hvilket betyder, at olien skal udvindes ved langvarig kogning. Denne type ekstraktion kræver meget mere investering og energi. [Iii] At fremstille kokosnøddesmør er en meget enklere proces og er let nok for de fleste at gennemføre i deres hjem selv! Dette kan gøres ved blot at købe tørret, usødet revet kokosnød fra enhver købmand og lægge den i en foodprocessor eller blender, indtil det bliver en smørlignende konsistens.

3. Anvendelse i mad

Kokosnøddeolie har mange kulinariske anvendelser. Det kan bruges i bagning som erstatning for enhver opskrift, der kræver smør. Det kan også bruges til alt, hvad der er pan stegt og fungerer specielt godt, fordi det har et højere røgpunkt end de fleste olier, 450 grader Fahrenheit til raffineret kokosnøddeolie og 350 grader til uraffineret olie. [Iv] Det fungerer også godt når du steker eller sautéing af grøntsager, eggerøre, tilberedning af smoothies og endda i pandekager. [v] Kokosnøddesmør er meget mere almindeligt anvendt som et opslag, selvom nogle bruger det som en topping med søde kartofler eller squash. Det kan også bruges, når karry tilberedes. [Vi] Selv om begge har en kokosnødsmag, er smøret stærkere end olien, da det indeholder hele kødet af kokosnødden..

4. Sundhedsmæssige fordele

Kokosolie har mange sundhedsrelaterede fordele. Det er markant sundere end andre madolier, og at bruge det regelmæssigt kan forhindre hjertesygdomme og forhøjet blodtryk. Dette skyldes, at de fleste fedtstoffer i kokosnøddeolie er triglycerider i mellemkæden, snarere end triglyceriderne i længere kæde i andre olier og let bruges som energi. [Vii] Kokosnøddesmør har lignende ernæringsmæssige fordele, men da det inkluderer alle kokosnødskødet, består det ikke udelukkende af fedt. Det kan også tilvejebringe andre kritiske næringsstoffer, såsom fiber, kalium, magnesium og jern. [Viii] Kokosnøddeolie kan også bruges som en naturlig behandling af Alzheimers sygdom, hærdning af urinvejsinfektion, nyreinfektion, lindring af gigt i smerter, kræftforebyggelse og behandling , hvilket giver et løft til både immunsystemet og hjernefunktionen inklusive hukommelse. Kokosnøddeolie forbedrer også energi, udholdenhed, fordøjelse, hudproblemer, tandkødssygdom og tandbrydning, osteoporose og type II diabetes. Det fungerer til at reducere maveproblemer, symptomer på galdeblæresygdom, pancreatitis og leversygdom. [Ix]

Kokosnøddeolie bruges også ofte til trækning af olie, hvilket ikke er et program, der ville være egnet til kokosnøddesmør. Olietrækning afsluttes ved at svinge en spiseskefuld olie i munden overalt fra ti til tyve minutter. Traditionel indisk medicin indikerer, at denne praksis hjælper med at helbrede tænderne, afhjælpe dårlig ånde, helbrede tandkød, forhindre hjertesygdomme og betændelse, forhindre hulrum og hvide tænder. Det kan også styrke tandkødet og kæben, helbrede knækkede læber, give et immunsystemstigning og berolige ondt i halsen. [X]

5. Skønhed applikationer

Forbrug af både kokosnøddeolie og kokosnøddesmør har ført mange til at bemærke dets virkninger på hud, hår og negle sundhed. Der er dog mange andre skønhedsapplikationer til begge produkter. Kokosnøddeolie kan bruges som en lotion til tør hud, som en kindbenbenmarkør, når man barberer ens ben, som en dyb balsam, som en make-up remover og ansigtsrenser. Det kan også bruges til at tilføje glans til dit hår og som en kropsskrub. [Xi] Nogle af de skønhedsmæssige anvendelser af kokosnødssmør inkluderer at bruge det som et tilsætningsstof til et bad, til behandling af opdelte ender, som en ansigts-natcreme eller eksfoliant, og endda som et fodbad. [xii]

6. Pris

Den typiske pris for kokosnøddeolie og kokosnøddesmør er den samme, ofte sælges det for mellem $ 15 og $ 20 i USA. Imidlertid vil denne pris typisk købe 32-54 ounce kokosnøddeolie, mens standardpakkestørrelsen for kokosnøddesmør er 14-16 ounces. Dog kunne kokosnødsmør fremstilles derhjemme til en langt lavere pris. Den gennemsnitlige pris pr. Pund tørret, strimlet, usødet kokosnød er kun $ 5.