Merlot vs. Shiraz

Merlot og Shiraz er begge mørke druer, der bruges til at producere to slags rødvin opkaldt efter dem.

Sammenligningstabel

Merlot versus Shiraz sammenligningstabel

	Merlot	Shiraz
Beskrivelse Fyldig mørk vin	Rødvinsdrue, der producerer medium fyldte smagfulde vine	Mørk drue, der producerer en kraftigt aromatiseret og fyldig vin.
Flavours	Frugtagtig, delikat, feminin, blide tanniner, fløjlsagtig fornemmelse i munden, der har antydning af bær, blomme og strøm.	Mere intens end merlot; tæt og hjertelig.
Regioner vokset	Dyrket mest i Bordeaux-regionen i Frankrig. Også dyrket i Italien, Rumænien, Californien, staten Washington, Chile, Australien.	Fremragende i Californien, Australien og Frankrigs Rhône-dal.

Indhold: Merlot vs Shiraz

• 1 Druen
• 2 smag
• 3 Parring af mad
• 4 regioner
• 5 Referencer

Delikat, mellemlod Merlot-vin

Druen

Shiraz druer brugt til Shiraz vin

Merlot er en drue, der er blød og kødfuld, tidlig modning gør den populær til blanding med senere modning cabernet sauvignon drue. Der er en sort, så den fremstillede vin kaldes Varietal og er opkaldt efter druen med store bogstaver.

Shiraz er en række druer, der hovedsageligt bruges til at blandes med andre sorter, når de er meget modne. I 2004 var Merlot den mest populært dyrkede drue i verden, mens Shiraz var den 7. mest udbredte drue.

Smag

Merlot er en mildere, smagfuld, medium fyldt vin, der viser frugten og er en bedre vin til begyndere. Det har en frugtagtig, delikat, feminin smag med en fløjlsagtig fornemmelse i munden. Tip om bær, blomme og strøm følger med smagen.

Shiraz er mere fyldig, fed, kraftig vin med jordagtige kvaliteter peber, trøffel og læder. Det er mere maskulint, har flere tanniner, er tæt, hjerteligt og intenst.

Madparring

Merlots kan parres med enhver type mad. Blødere, frugtere merlots (især dem med højere surhedsgrad fra køligere klimaregioner som Washington State og det nordøstlige Italien) klarer sig godt med retter som laks, svampebaserede retter og greener som chard og radicchio. Letfødte merlots kan gå godt med skaldyr som rejer eller tunger, især hvis de er indpakket i en proteinrig mad såsom bacon eller prosciutto. Merlot har en tendens til ikke at gå godt med stærke og blå-veniserede oste, der kan overvælde vinens frugtsmag. Capsaicinerne i krydret mad kan fremhæve opfattelsen af ​​alkohol i Merlot og få den til at smage mere garvesyre og bitter.

Shiraz er normalt parret med rødt kød, bøffer, vildt og tykke gryderetter.

Regioner

Merlot dyrkes vidt i Bordeaux-regionen i Frankrig. Men det dyrkes også i Italien, Rumænien, Californien, Washington, Chile og Australien.

Shiraz udmærker sig i klimaet i Californien, Australien og dyrkes i vid udstrækning i Frankrigs Rhône-dal.

Referencer

• http://en.wikipedia.org/wiki/Merlot
• http://en.wikipedia.org/wiki/Shiraz
• http://www.winetasters.ca/?q=node/303
• http://www.frenchscout.com/types-of-red-wines