Scotch vs. Whisky

whisky (også stavet skotsk whiskywhiskyTerminologi Type destilleret alkoholholdig drik, også kaldet Scotch Whisky, fremstilles kun i Skotland. For at være klar er al Scotch Whisky, men ikke all Whisky er Scotch. Type destilleret alkoholholdig drik fremstillet i andre dele af verden Brugte korn Oprindeligt fremstillet af maltet byg. I det 18. århundrede begyndte kommercielle destillerier at introducere whisky lavet af hele hvede og rug, ikke maltet. Byg, maltet byg, rug, maltet rug, hvede og majs. entydighed Producenter 'malt' bygkornet for at omdanne stivelsen til sukker inden fermentering, hvilket giver Scotch sin karakteristiske glatte smag. Nogle bruger tørv, der tilføjer en smokey smag. Tennessee whisky filtreres gennem sukker ahornkul. Ubespalet malt anvendes næsten altid i en irsk whisky. I en japansk whisky tørres maltet byg i ovne fyret med lidt tørv Modning Ege fade, kan have indeholdt spiritus eller vin før såsom sherry eller bourbon (90% af alle fade, der bruges i Skotland). Charred hvid eg. Pris Selvom prisen varierer meget efter mærke, alder og type, er skotsk generelt dyrere end whisky. Selvom prisen varierer meget efter mærke, alder og type, er whisky generelt billigere end Scotch. Stafning: whisky eller whisky? Stavet som Whisky Stave whisky (flertal: whisky) bruges generelt i Canada, Japan og Wales. Irland bruger stave whisky. USA bruger begge dele.

Indhold: Scotch vs Whisky

• 1 Produktion
• 2 Video, der forklarer forskellene
• 3 Single Malt vs. Blended Whisky
  • 3.1 Bestilling af whisky i Skotland
• 4 Process
• 5 typer
• 6 Pris
• 7 Referencer

Produktion

Whisky eller whisky-lignende produkter produceres i de fleste kornproducerende områder. De adskiller sig i basisprodukt, alkoholindhold og kvalitet. Mange lande som Amerika, Australien, Canada, Danmark, England, Finland, Tyskland, Indien, Irland, Japan, Sverige og Wales producerer deres egne whiskyer.

Scotchflasker vises i en bar.

Scotch er produceret fra en af ​​følgende regioner i Skotland:

• Lowland - kun tre destillerier er tilbage i operationer, der er Auchentoshan, Bladnoch og Glenkinchie.
• Speyside - har det største antal destillerier, der inkluderer Aberlour, Balvenie, Cardhu, Glenfarclas, Glenfiddich, Speyburn, The Glenlivet, The Glenrothes og The Macallan.
• Highland - Aberfeldy, Balblair, Ben Nevis, Dalmore, Dalwhinnie, Glen Ord, Glenmorangie, Oban og Old Pulteney er nogle Highland destillerier.

Øerne, en ukendt underregion, inkluderer alle whiskyproducerende øer (men ekskluderer Islay): Arran, Jura, Mull, Orkney og Skye - med deres respektive destillerier: Arran, Isle of Jura, Tobermory, Highland Park og Scapa, og Talisker.

• Campbeltown har tre destillerier, der driver Glen Scotia, Glengyle og Springbank.
• Islay - har otte producerende destillerier Ardbeg, Bowmore, Bruichladdich, Bunnahabhain, Caol Ila, Kilchoman, Lagavulin og Laphroaig.

Video der forklarer forskellene

I denne video skelner Rebecca Dunphy fra Sniff and Spit mellem skotsk, irsk og bourbon whisky ved at snuse.

Single Malt vs. Blended Whisky

Rejse Brad Cohen, der skriver til BBC, forklarer forskellen mellem blandet og single-malt whisky:

Blended whisky, der udgør mere end 80% af markedet, inklusive mærker som Johnnie Walker og Dewars, er en blandet o-f malt og korn whisky, der kommer fra flere destillerier. Single malt, som skotske drikker ofte omtaler som malt snarere end whisky (og aldrig Scotch, ligesom det er kendt andre steder i verden, er whisky oprettet af maltet byg på et destilleri).

Bestil whisky i Skotland

Den første regel med bestilling af whisky i Skotland er at aldrig kalde det skotsk. Det er whisky når det er blandet og malt når det er single-malt. Når du bestiller malt, er det en faux pas at bestille den på klipperne, fordi is nummen tungen og ikke lader dig sætte pris på smagen af ​​whisky. Du kan drikke malt pænt eller med en dråbe vand. Det er selvfølgelig også en frygtelig idé at bestille det med koks.

Behandle

Processen til fremstilling af Scotch eller whisky er:

1. gæring af korn,
2. destillation og
3. ældning i trætønder.

Til whisky anvendes forskellige korn til forskellige sorter, herunder byg, maltet byg, rug, maltet rug, hvede og majs. Aldring kan ske på egentønder som forkullet hvid eg.

Traditionelt blev Scotch lavet af kun maltet byg, der først tørres over brande, der er blevet stokket med tørret tørv (en form for komprimeret græs og lyngkompost, der høstes fra hedene). Torvrøg tilføjer en karakteristisk røgfyldt tang til smagen af ​​malt whisky.

Nu bruges andre kerner også til fremstilling af skotsk, og ikke al malt byg er tørret ved tørvemetode. Aldring sker generelt i fade, der har brugt deres første liv med at holde sherry eller bourbon.

typer

Der er to grundlæggende typer whiskyer,

• Malt whisky, der primært er lavet af maltet byg. "Malting" betyder spredning af det våde korn i et rum, og lige når det begynder at sprede, pulveriseres det med varmt vand.
• Korn whisky, der er lavet af enhver form for korn.

Malte og korn kombineres på forskellige måder,

• Single malt whisky er whisky fra et enkelt destilleri lavet af et mos, der kun bruger et bestemt maltet korn.
• Blended malt whisky er en blanding af single malt whisky fra forskellige destillerier.
• Blandede whiskyer er typisk lavet af en blanding af malt og korn med neutral spiritus, karamel og smag.

Der er to basistyper af skotsk whisky, hvor alle blandinger er lavet:

• Single malt Scotch whisky betyder en Scotch whisky produceret af kun vand og maltet byg ved et enkelt destilleri ved batchdestillation i pot stills.
• Enkeltkornet skotsk whisky betyder en skotsk whisky, der er destilleret ved et enkelt destilleri, men kan, ud over vand og maltet byg, også omfatte hele korn af andet maltet eller ikke-maltet korn.

Tre typer blandinger er defineret til skotsk whisky

• Blended malt Scotch whisky betyder en blanding af to eller flere single malt Scotch whisky fra forskellige destillerier.
• Blandet korn Scotch whisky betyder en blanding af to eller flere enkeltkornede Scotch whisky fra forskellige destillerier.
• Blended Scotch whisky betyder en blanding af en eller flere single malt Scotch whisky med en eller flere single korn Scotch whisky.

Her er nogle interessante og informative videoer:

Pris

Priserne varierer efter mærke, alder og type. Generelt er Scotch dyrere end whisky.

Du kan finde de aktuelle priser på Amazon:

• Johnnie Walker (Scotch Whisky)
• Highland Park (Scotch Whisky)
• Glenfiddich (Scotch Whisky)
• Jack Daniels (Tennessee Whisky)
• Maker's Mark (Bourbon Whisky)

Referencer

• Wikipedia: Scotch whisky
• Wikipedia: Whisky
• Scotch Whisky Guide - AskMen
• Alt om Scotch Whisky - Tastings.com
• Hvorfor du aldrig skulle drikke whisky på klipperne - BBC