Forskel mellem aminosyre og protein

Aminosyre vs protein

Ordet protein kommer fra et græsk ord, der betyder 'af primær betydning'. Proteiner er faktisk vigtige for vores eksistens, da vores hår, negle, hud, blod, enzymer og endda hormoner består af proteiner. Der er mere end titusinder typer proteiner i vores kroppe. Vi kræver en daglig dosis af tilstrækkelige mængder og typer proteiner til at opretholde liv. Proteiner er organiske forbindelser, der indeholder kulstof, brint, ilt og endda nitrogen. At tale om forskelle mellem aminosyre og protein er som at spørge om forskellen mellem kul og kul, hvilket er, hvad det består af. Ja, aminosyrer er den grundlæggende byggesten for alle proteiner, og for at udgøre et protein kombineres aminosyrer som lange kæder gennem peptidbindinger.

Der er nogle 23 aminosyrer, hvoraf 9 betegnes som essentielle, da kroppen ikke kan fremstille dem alene, og derfor må vi spise produkter, der indeholder disse aminosyrer. Aminosyrer har en struktur, der ligner -CH (NH2) COOH. I denne struktur udgør nitrogen og to hydrogenatomer aminogruppen, mens syreindholdet kommer fra carboxylgruppen (COOH). Mange aminosyrer kombineres for at udgøre et protein, ligesom mange mursten kombineres for at skabe en væg.

Når to aminosyrer kombineres, dannes et peptidforbindelse. Flere aminosyrer kombineres for at danne et polypeptid. Nu går mange polypeptider sammen for at udgøre et protein. Sådan dannes et protein endelig. Med 23 aminosyrer er det millioner af kombinationer, der kan dannes, hvorfor der er tusinder af proteiner inde i vores kroppe.

Protein er en af ​​de tre makroernæringsstoffer, der er afgørende for vores helbred og trivsel. Alle tre kræves i et afbalanceret forhold af vores kroppe. Proteiner er nødvendige for vækst og udvikling af knogler i udviklingsårene, under graviditeten og senere for at give knogler og tænder næring. Faktisk består hele det fungerende system i menneskekroppen af ​​proteiner i form af enzymer og hormoner. Mangel på proteiner kan føre til mange lidelser.

Nogle gode naturlige proteinkilder er kød, æg, mælk, andre mejeriprodukter bortset fra bælgfrugter og frugt og grøntsager.