Forskellen mellem opløselig og uopløselig fiber

Opløseligt vs uopløseligt fiber

Fiber, som i kostfiber, er det, som læger normalt betegner som grovfoder, når de refererer til patientens diæt. Der er to typer, nemlig: opløselige og uopløselige fibre. Den primære og måske den mest åbenlyse forskel mellem dem er, at opløselige fibre bogstaveligt talt er opløselige (kan opløses) i væske eller vand, mens uopløselige fibre ikke er.

De to fordøjes forskelligt. Efter indtagelse af uopløselige fibre passerer den bare over fordøjelseskanalets længde og mod tarmtarmen næsten uændret. Dette er, hvad andre kan komme til at udtrykke som 'det, du tog ind, er det, du vil tage ud!' For opløselige fibre vil disse kvælde op ved kontakt med vand, og med virkningen af ​​nogle bakterier fra tarmen, vil disse fibre blive gæret og forme til fedtsyrer, der har en række sundhedsmæssige fordele.

Nogle af fordelene ved opløselige fibre er vigtige for at bremse fordøjelsesprocessen. Dermed giver de kroppen rigelig tid, så de næringsstoffer, der kommer fra fødevarer, absorberes korrekt. Det bremser også glukosefrigivelse i blodet og forsinker samtidig gastrisk tømning. Dette betyder, at ens glukoseniveau (blodsukker) bliver mere stabilt. Som nævnt bliver opløselige fibre normalt fermenterede og bliver fedtsyrer. Disse syrer vil reducere kolesterol i blodet, især lipoprotein med lav tæthed (LDL), der er populært kendt som det dårlige kolesterol. Som et resultat vil den person, der ofte indtager opløselige fiberrige fødevarer, have en reduceret risiko for hjerte-kar-sygdomme. Oven på disse er opløselige fibre også gavnlige til opretholdelse af tyktarmssundheden.

Uopløselige fibre er lige så gode, men har en anden virkningsmekanisme. De har en tendens til at fremskynde fødevarebevægelsen fra maven til tarmen. Fordi dens form teknisk er uændret under hele fordøjelsesprocessen, giver uopløselige fibre yderligere bulk til afføringen, hvilket skaber velformede fæces. Bortset fra sådanne hjælper det med at tilbageholde mere vand til afføringen, hvilket gør den blødere. Det samlede resultat af disse handlinger vil gøre afføringen lettere at passere og dermed mindske chancerne for forstoppelse. Bortset fra dens tarmrensning, bevarer uopløselige fibre også den naturlige pH i ens fordøjelseskanal. Dermed forhindres diverticulitis, tyktarmskræft og hæmorroider.

De to er også kendt med deres alternative navne. Opløselige fibre kan også kaldes pektin, mens uopløselige fibre kaldes cellulose eller ligniner. Man kan få opløselig fiber fra at spise havre, bælgfrugter, citrusfrugter og andre grøntsager, mens uopløselige fibre normalt er afledt af fuldkorn, hvede, majs klid og grøntsager som selleri blandt mange andre..

1. Opløselige fibre kan opløses i vand i modsætning til uopløselige fibre.

2. Opløselige fibre forbedrer blodsukkeret og kolesterolniveauerne, mens uopløselige fibre tilføjer mere bulk til afføringen og forhindrer forstoppelse.