Blender vs. Juicer

Blendere og saftpressere knuser og forarbejder frugt og grøntsager, men de giver forskellige resultater. saftpressere pres saften fra frugter eller grøntsager, adskiller hud, frø og papirmasse. blendere kombinere - bogstaveligt talt blanding - alle ingredienserne anbragt i dem ved hjælp af et blad til at hugge og derefter blande alt sammen. Mens blendere kan tilberede og kombinere andre ingredienser, såsom kød, nødder, yoghurt og pulvere, anvendes saftpressere primært sammen med frugter og grøntsager, der har et højt vandindhold.

Sammenligningstabel

Forskelle - ligheder - Blender sammenlignet med Juicer sammenligningstabel

	Blender	Juicer
Fungere	Blanding / blanding, purning, fremstilling af grove eller chunky pastaer; nogle har isknusningsegenskaber.	Ekstraktion af juice fra frugt og grøntsager.
Operation	Et enkelt blad roterer for at hugge og blander ingredienser. Indstillinger kan justeres for at bestemme blandingens grovhed eller glathed. Ingen pulp adskilles.	Frugt og grønsager knuses og presses for at udtrække juice, som derefter sigtes for at adskille det fra enhver papirmasse.
typer	Nedsænknings- / stavblendere, bordplader.	Centrifugalsaftpressere, dobbeltgear / triturerende saftpressere, hånd-crankjuicer og masticerende / koldpressejuicere.
Sundhedsmæssige fordele	Opfordrer brugerne til at forbruge mere frugt og grøntsager. Beholder fiberindholdet, fremmer fylde og langsom fordøjelsesprocesser, der ikke destabiliserer blodsukkeret.	Opfordrer brugerne til at forbruge mere frugt og grøntsager. Fjernelse af papirmasse (fiber) kan udtrække nogle fordelagtige næringsstoffer.
Kapacitet	Normalt 4-8 kopper	Begrænset kun til den beholder, der er valgt til at modtage saften.
Rengøring	Let, de fleste har dele til opvaskemaskine	Kan være tidskrævende; kun nogle har dele, der er sikre på opvaskemaskine.
Koste	$ 20 - $ 500 eller mere	$ 20 - $ 500 eller mere

Indhold: Blender vs Juicer

• 1 Betjening
• 2 anvendelser
  • 2.1 Typer af blendere
  • 2.2 Typer af saftpressere
• 3 Sundhedsmæssige fordele og ernæring
  • 3.1 Virkninger på fiber
  • 3.2 Virkninger på blodsukkeret
• 4 Rengøring
• 5 omkostninger
• 6 populære blendere og saftpressere
• 7 Referencer

Operation

En blender har skarpe knive, der roterer i meget høje hastigheder for at pulverisere alt, hvad der går ind i apparatet. Alt, hvad der går i en blender, er til stede i output; der er ingen proces, der muligvis adskiller juice fra en halveret appelsin, der stadig har sin skræl. En blender med en kraftig motor giver den mulighed for at tackle næsten enhver frugt eller grøntsag, og blendere kan betjenes i forskellige hastigheder for at blande, hugge eller skive. Blendere har en tendens til at være støjende.

En saftpresser nedbryder frugter og grøntsager og deler papirmasse, hud / skræl og frø fra saften. Saften flyder ud gennem en sigte, og fiberen opsamles i et separat kammer.

Anvendelser

Generelt er blendere det mere alsidige køkkenapparat, men saftpressere er bedre til det, de er specielt designet til at gøre - ekstrakt juice.

Blendere kan bruges til at blande frugt og grøntsager til at fremstille smoothies. Det kan også knuse is, lave babymad og skære og hakke frugter, grøntsager og kød. Dette apparat skaber en jævn konsistens for supper og dips, eller indstillingerne kan ændres for at give madvarer mere salsaer. I modsætning til fødevareprocessorer, der hugger, rives, makulerer, blander og skærer en række fødevarer, har blendere en tendens til kun at knuse og blande mad sammen, medmindre der bruges tilbehør til andre funktioner..

En saftpresser bruges udelukkende til at udvinde juice fra frugt og grøntsager. Klar juice, der er fri for skræl, papirmasse eller frø, opnås fra frugt og grøntsager, der har et rimeligt højt vandindhold. Mens en juicepresses primære funktion er at tilvejebringe juice, kan den adskilte og ekstraherede masse anvendes i en række opskrifter på suppe, vegetariske burgere, smoothies, muffins, kager og mere. Juiceekstraktorer har stærkere motorer end almindelige saftpressere og er i stand til at udvinde juice fra hårde rødder og grøntsager samt processenødder, frø og kød.

Typer af blendere

• Fordypningsblendere er små, håndholdte enheder, der har et blad i bunden, der blander ingredienser i en beholder, f.eks. en gryde. De inkluderer ofte vedhæftede filer til blanding og hakning.

• Bordpladeblandere har stærkere motorer end nedsænkeblandere og har deres egen kande fastgjort, i hvilke ingredienser, der skal blandes, er placeret.

Typer juicemaskiner

• Koldpresse (mastik) saftpressere knus, og tryk derefter på frugt og grøntsager for at få en høj juice af høj kvalitet.

• Centrifugalsaft, som er billigere end koldpressesaftpressere, tryk frugt og grøntsager ind i et hurtigt spindende maskekammer, der har skarpe knive i bunden; spinbevægelsen trækker juice ud af råvaren. Saften skubbes derefter gennem en maskesigt og tragtes ud af saftpresseren. På grund af den varme, der er skabt af en centrifugalsaftpressermotor, kan nogle af juiceens næringsstoffer oxideres, så koldpressede juice har en tendens til at vare længere end centrifugalsaft.

• Twin-gear (triturerende) saftpressere knuseprodukter mellem to små gear, der roterer i langsom hastighed. Dette forhindrer oxidation af safterne.

• Hand-crank juicers er et grundlæggende, manuelt betjent værktøj, der kun safter visse frugter og grøntsager. De presser juice ud af produkter svarende til den måde, hvorpå man ville presse juice ud af noget for hånd.

Sundhedsmæssige fordele og ernæring

At spise 5 eller flere portioner frugt og grøntsager pr. Dag har vist sig at reducere ens risiko for slagtilfælde med 26% og mindske risikoen for at dø af hjerte-kar-sygdomme. Undersøgelser har også fundet, at antioxidanterne i frugt og grønsager kan hjælpe med at forsinke indtræden af ​​Alzheimers sygdom. Både blendere og saftpressere er gode, idet de kan hjælpe med at få flere frugter og grøntsager ind i ens kost, men de giver ikke nødvendigvis de samme sundhedsmæssige fordele eller næringsindhold. Og i tilfælde af juice, er det vigtigt at drikke juice inden for 15 minutter efter juice, da lys og luft kan ødelægge næringsstoffer yderligere og endda forårsage forurening.^[1]

Tygning (mastik) spiller en nøglerolle i den menneskelige krops fordøjelsesproces og hjælper enzymer med at nedbryde kulhydrater. Blandere og saftpressere bryder naturligvis allerede ingredienser ned. Dette gør blandinger og saft, de producerer, potentielt lettere at fordøje end nogle hele fødevarer, men de kan heller ikke være så fordelagtige som nogle hele fødevarer.

Effekter på fiber

Når det kommer til fiber, kan slutprodukterne fra en blender muligvis give flere sundhedsmæssige fordele end dem fra en saftpresser. Mens en saftpresser adskiller juice fra den fiber, der findes i en frugt eller grøntsag, blander eller blander en blender simpelthen alle dele af en frugt (eller anden ingrediens), hvilket betyder, at fiber forbliver tilgængelig for kroppen.

Listen over undersøgelser af fordelene ved grøntsags- og frugtsaft er lang og inkluderer positive effekter såsom hæmning af forskellige typer kræftvækst, DNA-beskyttelse og immunsystemstøtte. Sundhedseksperter mener imidlertid, at størstedelen af ​​polyphenolphytonæringsstoffer, der er relateret til disse fordele, kan være bundet til frugt og vegetabilsk fiber og derfor fjernes i saftpressningen. Cirka 20% af det, der kaldes fiber, er faktisk ikke-ekstraherbare polyphenoler, der tarmbakterier kan ekstrakt til absorption. Mens data om sundhedseffekterne stadig er sparsomme, antages det, at polyfenoler muligvis kan forklare de beskyttende virkninger af frugt og grøntsager mod hjerte-kar-sygdomme og kræft.^{[2] [3]}

Fiber hjælper ikke kun med fordøjelsen, men er fordøjelig ved tarmbakterier. De kortkædede fedtsyrer, der dannes, hæmmer væksten af ​​dårlige bakterier og øger mineralabsorptionen. Dette antyder, at blanding muligvis giver en mere ernæringsmæssig værdi og dermed forbedrede sundhedsmæssige fordele. Denne video ser nærmere på fordelene ved fiber.

Virkninger på blodsukkeret

Undersøgelser har fundet, at forbruget af hele frugter, især blåbær, druer og æbler, er forbundet med en lavere risiko for type 2-diabetes, mens forbrug af frugtsaft er forbundet med en højere risiko. Dette hænger sammen med, hvordan blodbanen optager sukkeret hurtigt fra saft, hvilket kan forårsage ustabilt blodsukker. Fiberen tilbage med blanding efterlader en følelse fuld længere og producerer en langsom frigivelse af sukker til kroppen, da fordøjelsen er længere. Samlet set betyder det, at blanding af produkter er mere sikkert for diabetikere.

Rengøring

Saftpressere, der har smalere kamre, har en tendens til at kræve mere omhyggelig rengøring end blandere, og for at undgå mikrobielle kontamineringskande og saftpressere bør desinficeres korrekt efter brug. Koldpresse- og dobbeltgearsaftpressere er de letteste saftpressere at rengøre, og har færre dele at vaske end centrifugalsaftpressere. Modellen og mængden af ​​aktive komponenter i en håndpressejuicer vil bestemme, hvor let det er at rengøre.

Både blendere og saftpressere fås i modeller, der har aftagelige, opvaskemiddelfaste dele. Faktisk er dette standard for de fleste blendermodeller, men de, der ønsker at købe en juicepresse, bør undersøge rengøringsbehovet før køb, da ikke alle saftpressere har let at fjerne eller opvaskemaskine-sikre dele.

Koste

En lang række blandere og saftpressere er tilgængelige på markedet. Nogle apparater kombinerer endda muligheden for at blande og ekstrahere juice. Omkostningerne varierer efter mærke, model og tilgængelige funktioner, men mange af de mere alsidige og kraftfulde indstillinger falder inden for $ 100- $ 500-området. Alligevel er der nogle mindre dyre modeller, såsom saftpressere og blendere fra producenten Oster, som ofte er prissat godt under $ 100.

Til $ 450 er Vitamix TurboBlend VS Blender en højdrevet blender med en række funktioner, herunder fløde, opvarmning, slibning og selvrensende, og leveres også med en filtreringspose, der gør det muligt for blenderen at fungere som en juicer.

Populære blendere og saftpressere

På trods af de høje prislapper er Vitamix-serien med blendere utroligt populære på grund af deres brede sortiment af funktioner, kvalitetskonstruktion og brugervenlighed. Margaritaville-blendere, der primært reklameres for fremstilling af frosne drikkevarer, er også godt lide, ligesom Nutri Ninja Pro, som er en højdrevet blender, der kan knuse is, frø, stængler og hud til en jævn, jævn konsistens.

Breville saftpressere er især populære med priser, der spænder fra $ 100 til $ 400. Forbrugerne har fundet konstruktionen være solid og praktisk, og med en bred vifte af tilgængelige størrelser kan brugerne vælge en model, der bedst passer til deres behov. Hamilton Beach leverer et par billigere saftpressere (under $ 100), som også er mest populære og betragtes som fremragende værdi for pengene af de fleste forbrugere.

Referencer

• 9 måder at få det bedste ud af din saftmasse på - Genstart med Joe
• Juicers 101: Forskellige typer saftpressere, og hvordan de måler sig - Bare juice
• Juicing fjerner mere end blot fiber - NutritionFacts.org