Forskellen mellem Avocado og Guacamole

Avocado vs Guacamole

Avocado er en pæreformet frugt, der stammer fra Mexico. Den spiselige del af avocadofrugten kan bruges som ingrediens i flere forarbejdede fødevarer. En dukkert kaldet guacamole, ristet brød, milkshakes, is og snacks er nogle af de velkendte avocadobaserede fødevarer. På grund af den høje mængde fedttilstedeværelse i kødet bruges det til at erstatte fedtbestanddelen i forarbejdede fødevarer. I nogle is og yoghurt anvendes avokadokød som en alternativ kilde til fedt.

Avocado

Ifølge biologisk klassificering hører avokadoen til Lauraceae-familien. Det er videnskabeligt navngivet som Persea Americana. Det er kategoriseret som en kødfuld frugt på grund af tilstedeværelsen af ​​stort bær indeholdende et enkelt frø i det. Og den spiselige endocarp er meget kødfuld i avocado. Igen falder det under kategorien af ​​klimakteriske frugter. Disse frugter er modne på træerne og modner træerne. Ethylen kan stimulere frugtmodningen af ​​avocado.

Ernæringsmæssigt avokado er en frugt, der er meget rig på fedt, som giver 75 procent af kalorierne i hel frugt. Enumættet fedt i avocado er højere end de mættede og flerumættede fedtforbindelser. Derudover omfatter det kulhydrater (sukker og kostfiber), protein, vitaminer (B, E og K) og nogle mineraler. 25 procent af diætfibre i avocado er opløselige, mens resten er uopløseligt. På grund af denne specielle sammensætning er avocado i høj grad en ernæringsmæssigt gavnet frugt. Det kan hjælpe med at reducere LDL-kolesterolet, som er skadeligt for helbredet og samtidig øge mængden af ​​nyttigt HDL-kolesterol. Ikke kun for helbredet, men også sammensætningen af ​​avocado er nyttigt på forskellige måder, såsom forskønning, sæbepræparat og cremer i kosmetikindustrien.

Avocado-planter formeres på flere måder. Naturligvis foretager de selvbestøvning med brugen af ​​dens dikogami i blomstring. Men kommercielt forplantes det via nogle teknikker som podning, spirning og vævskultur. Ved at praktisere disse formeringsmetoder er det muligt at opnå et udbytte af god kvalitet i høj mængde. Subtropisk og tropisk klima er det bedste til vækst af avocadotræer. Ellers kan de ikke tolerere frysetemperaturforholdene og opretholde deres fysiologiske aktiviteter på de optimale niveauer.

guacamole

Guacamole er en af ​​de berømte mexicanske dip baseret på kødet fra avocado. Der er ikke nogen betydelig, original opskrift til at fremstille guacamole, men et antal forskellige opskrifter er tilgængelige. Ofte er det lavet med godt revet avokado, blandet med tomat, limesaft, havsalt, peber, chilipulver, hvidløg, rødløg og nogle andre krydderier eller krydderier. I tilfælde af forberedelse af guacamole er det første trin at mos modne avocados. Over-revet eller ikke-revet avokado vil resultere i lavere organoleptiske egenskaber og holdbarhed også. En tyk pasta af moset avokado kombineret med alle eller nogle af ingredienserne kaldes guacamole. Limejuice sættes til guacamole for at forhindre enzymatisk brunfarvning og hjælpe med at få en dejlig farve i slutproduktet. Der er flere konserveringspraksis, der kan følges for at forlænge guacamols holdbarhed. Frysning, højtryksemballage og kunstige konserveringsmidler anvendes som konserveringsmetoder for guacamole. Hvis du holder det som kølet, øges konserveringen.