Forskellen mellem bagt og grillet

Bagt vs grillet

Bagning og grilling er to teknikker til at forberede opskrifter, der er kendt for menneskeheden siden aldre. I gamle tider før civilisationen, og da madolie ikke var der for at lave mad, lavede man ild og bages eller grillede kød for at gøre det velsmagende og velsmagende. Selvom både bagning og grilling kræver, at maden opvarmes, er der forskelle i de to teknikker, der vil blive talt om i denne artikel.

Bagning

I vestlige lande og nu også i den østlige del af verden bruger flere og flere hjem ovne, der anvender princippet om bagning til at tilberede madvarer. Under bagning påføres varme på fødevaren gennem konvektion. Denne type madlavning kan udføres i en ovn eller på varme sten. Alle typer kiks, kager og kager tilberedes ved bagning. I Asien tilberedes brød, der kaldes Roti, ved bagningsprocessen. Selvom bagning foregår derhjemme, sælges bagte produkter som kiks, kager og kager også i bagerier.

Selvom kødprodukter ofte bages, kan endda grøntsager bages, såsom bagt kartofler, bagt bønner og endda bagt pasta. Moderne ovne er udstyret med grill, der tillader en person at bage eller grille madvaren. Mens konvektion er den type opvarmning, der bruges til bagning, er det strålingsvarmen, der tilbereder mad ved hjælp af grillning.

grilling

Når en fødevare koges ved anvendelse af tør varme fra enten under eller over, kaldes processen grilling. En grill kan enten være en åben grill eller en yngelpande med hævede rygter for at efterligne den åbne grill. Stråling af varme fra varmekilden er ansvarlig for at hæve temperaturen på det mad, der skal koges, når det grilles. Men når en grillpande bruges, er det direkte ledning, der koger maden. I nogle vestlige lande som USA og Canada kaldes madlavningsprocessen broiling, når varmen til madlavning kommer ovenfra.

Direkte grillning hæver madens temperatur til mere end 260 grader celsius og inducerer en bestemt aroma, og det er grunden til, at grillet mad er elsket af mennesker over hele verden. I asiatiske lande er grillet kød og kebab en delikatesse, og folk synes godt om smagen af ​​sådanne opskrifter.

En anvendelse af grillning er i grill, hvor fødevarer, der skal tilberedes, tilføres lav og indirekte varme nedenfra ved hjælp af rygning af træ eller varmt kul eller kul. Dette er en proces, der meget ligner den måde, mad blev tilberedt i Indien og Pakistan, før der blev introduceret madgas.