Forskellen mellem canadiske bacon og skinke

Canadiske Bacon vs Ham

Canadisk bacon er et fødevareprodukt stammet fra svinekød. Der er en lang række fødevarer, der kaldes canadisk bacon i forskellige dele af verden. I USA saltes og hærdes canadiske bacon kød af svinekød på omtrent samme måde som traditionelt bacon, mens processen med saltning og hærdning i UK er en helt anden. Fordi canadiske bacon i udseende og smag ligner skinke mere end bacon gør folk forvirrede. Der er mange, der ikke kan værdsætte forskellene mellem canadisk bacon og skinke. Lad os se nærmere på disse to fødevarer, der stammer fra svinekød.

Canadisk bacon

Canadisk bacon er et kød afskåret fra svinekød, der er blevet saltet og helbredet. Det kommer fra bagsiden af ​​svinekødet snarere end maven eller enhver anden del for at skelne det fra andet kød. Inde i USA kaldes rygbacon også canadisk bacon på grund af den høje popularitet af rygbacon i Canada. De runde skiver svinekød, der er røget og solgt i USA, kaldes også canadisk bacon.

Der er mange forskellige stykker svin afhængigt af fra hvilken del af dyret de kom. Således har vi sidebacon, midterste bacon, rygbacon, jowl-bacon (grise kinder), hyttebacon (svineskuld), kravebacon (skåret fra nær hovedet bagpå) og så videre. Ud af disse nedskæringer er det tilbage bacon, der i USA kaldes canadisk bacon. Interessant nok kaldes dette særlige kødskår i Canada Peameal Bacon. I Canada er dette snit imidlertid sat i saltlage snarere end at ryges, som det er på mode i USA.

skinke

Skinke er et snit af kød fra svin, der kommer fra låret på bagbenet på dyret. Skinke sælges altid efter madlavning eller efter at den er helbredet. Således er bagbenet på grisen, efter at den er blevet helbredet, og indeholder mindst 20,5% protein uden tilsætning af vand kaldet skinke i landet. Skinke i USA er klassificeret på grundlag af dets hærdning og vandindhold. Vi har således frisk skinke såvel som lands skinke.

Hvad er forskellen mellem canadiske Bacon og Ham?

• skinke er det stykke kød, der fås fra låret på bagbenet på en gris.

• Bacon tilbage kaldes canadisk bacon i USA.

• Rygbacon er et fødevareprodukt, der er fremstillet af et stykke kød, der er opnået bagfra på grisen.

• Canadisk bacon er således ikke skinke, som mange tror, ​​selvom der er mange ligheder i udseende, smag og aroma.