Forskellen mellem Canola og vegetabilsk olie

Canola vs vegetabilsk olie

Det er virkelig et hårdt valg for en husmor i disse dage at vælge mellem en række valgmuligheder, når det kommer til madolier. Hun skal være opmærksom på både de sundhedsmæssige fordele såvel som farerne ved at lave mad til familien i givet olie i lange perioder. Vegetabilsk olie er et generisk navn, der kan indeholde olier fra forskellige plantebaserede kilder. På den anden side er canola olie olie, der kommer specifikt fra canola plante. Der er mange ligheder mellem disse to olier; så meget, at mange vegetabilske olier indeholder en høj procentdel canolaolie. Der er dog nogle forskelle, der vil blive fremhævet i denne artikel.

Canola er kort fra canadisk olie med lav syre. Det er lavet af kultivar af raps, der er selektivt opdrættet for at reducere niveauer af erucinsyre for at gøre det egnet til konsum. På den anden side kan vegetabilske olier være blandinger af forskellige slags olier, skønt de fleste af de vegetabilske olier er sojabønneolie. Nogle af de vegetabilske olier, der findes på markedet, indeholder to eller flere typer olier, der kan være rapsolie blandet med en anden vegetabilsk olie.

Hvis man ser nøje på, er sojabønne ikke en vegetabilsk, men en bælgplante, men alligevel kaldes alle madolier, der har sojabønneolie, som vegetabilske olier. Når det kommer til at vælge den sundeste olie til madlavning, er det godt at kigge på olieets røgpunkt. Ekstra jomfru olivenolie er sund olie, men det klarer sig ikke godt ved høj varme, hvorfor det ikke foretrækkes som madolie. Selvom producenter af canolaolie hævder mange sundhedsmæssige fordele, er det stadig genetisk modificeret, hvilket ikke mange kan lide. Canola olie er trods alt en vegetabilsk olie, der kommer fra canola plante. Vegetabilske olier er mærket som sojabønne olier og indeholder majs, oliven og solsikkeolie.

Når man tager forskellene, indeholder rapsolier mindre mættet fedt end vegetabilske olier, hvilket anses for godt, da læger anbefaler at konsumere mindre mættet fedt i vores daglige diæter. Canolaolie indeholder også mere af omega 3 og Omega 6 syrer end vegetabilske olier, som er essentielle fedtsyrer for vores kroppe. Selv enumættet fedt i rapsolie er højere end i vegetabilske olier. Disse enumættede fedtstoffer betragtes som vigtige for at sænke kolesterolniveauer hos mennesker. Så hvis lægen anbefaler, eller du selv ønsker at skifte til rapsolie, er det bedre at vælge en dåse, der specifikt angiver rapsolie i stedet for at købe en vegetabilsk olie med rapsolie som en af ​​ingredienserne.