Forskel mellem Cayenne Pepper og Chili Powder

Cayenne Pepper vs Chili Powder

Lande og kulturer, hvor mad typisk er varm og krydret, bruger chili, chilipulver og forskellige sorter af frugter af paprika for at føje til deres opskrifter og også til at drysse opvasken til at krydre og pynt dem før servering. Der er mange, der forbliver forvirrede mellem cayennepeber og chilipulver, da begge er varme og bruges til deres hotness og spiciness. Denne artikel forsøger at skelne mellem dem på grundlag af deres ingredienser og hotness.

Det er svært at tro, men at prøve at erstatte chilipulver i stedet for cayennepeber i en skål vil snarere få det til at se blidt ud i smagen; så varmt er cayennepeber i sammenligning med chilipulver. Der er også ændringer i aroma og smag, hvis man prøver at gøre det.

Cayennepeber

Dette er et uforfalsket krydderi kendt af mange forskellige navne i forskellige kulturer såsom Guinakrydder, aleva, kohornspeber og fuglepeber. Det kaldes også rød peber, da det tørres og formales til omdannelse til et rødt, krydret pulver ved hjælp af chilipepper, der er røde og varme. Cayenne er i virkeligheden en plante i capsicum-familien og såkaldt på grund af dens oprindelse fra en fransk Guinea-by Cayenne. Blandt alle fødevarer kan ingen matche hotnessen af ​​cayennepeber med en Scoville-vurdering på 30000-50000. Cayennepulver bruges til at gøre en skål stærk og varm under tilberedningen, men den tilsættes også som krydderier i nogle koreanske og kinesiske retter.

Cayenne finder særlig omtale på listen over fødevarer, der er gavnlige for helbredet, da det indeholder masser af vitaminer og mineraler. Man kan dog ikke spise denne frugt i store mængder på grund af dens varme og som sådan ikke kan have alle vitaminer og mineraler i store mængder. Det er dog stadig meget populært i nogle kulturer på grund af tilstedeværelsen af ​​capsaicin, som er en af ​​dets ingredienser og kendt for at være et afrodisiakum.

Chili pulver

Chilipulver opnås ved tørring og formaling af chili, en frugt, der hører til planter fra paprika-familien. Mennesket har brugt chilipulver til at føje til fødevarer for at gøre dem varme og krydret i de sidste tusinder af år. Chilipulver tilføjer også smag og aroma til retterne, hvorfor det er et integreret krydderi i ethvert køkken rundt om i verden. Chilipulver er faktisk en blanding af flere ingredienser, der inkluderer spidskommen og endda hvidløgspulver, hvilket gør det unikt og aromatisk.