Forskellen mellem Clementine og Mandarin
Share
Nøgleforskel - Clementine vs Mandarin
Mandarin og klementin tilhører begge appelsinsfamilien, og de er vanskeligere at skelne fra hinanden, fordi de ligner hinanden; der er dog en markant forskel mellem disse to sorter på trods af deres mange ligheder. Ernæringsmæssigt er alle appelsiner ens og rige på C-vitamin, antioxidanter og kostfiber. Både clementine og mandarin appelsiner giver spormængder af jern, magnesium, calcium, folsyre og vitamin E. vigtigste forskel mellem mandarin og klementin er størrelse og frugtens sterilitet. Clementine er en hybrid variation. Det er en frøfri orange og lille i størrelse sammenlignet med mandarin. Mandarin er også rig på vitamin A sammenlignet med klementin. Formålet med denne artikel er at fremhæve forskellen mellem klementin og mandarin.
Hvad er mandarin?
Mandarin
En mandarin (Citrus reticulata) orange er noget mindre sammenlignende med standard orange. Det er et lille citrustræ med oprindelse i Kina, hvor der høstes over 12 millioner tons mandarin hvert år. Derudover er Kina den største avler og forbruger af mandarin i verden. Sammenlignet med andre appelsiner er det let at fjerne hud eller skræl mandarin, og det kan let adskilles i individuelle sektioner. Det er mindre, mindre kugleformet end almindelige appelsiner og har småsten. Det skrælles generelt og forbruges i frisk form; den friske frugt bruges også i salater, desserter og hovedretter. Desuden tilberedes frisk juice og frosset juice koncentrat ved hjælp af mandarin. Kommercielt tilgængelige friske mandarinfrugter indeholder frø, og antallet af frø i hvert segment varierer meget.
Hvad er Clementine?
Clementines er en anden type appelsiner, der modnes omkring julen. I USA er klementiner typisk tilgængelige i november til januar. Kommercielt dyrkede klementiner er altid frøfrie. Klementinerne er en perfekt frugt eller snack til små børn, fordi det ikke har frø. På samme måde som mandarin har de en tendens til at være lette at skrælle. Skrælfarve på klementin er dybt orange i farve og har et glat, blankt udseende; det kan opdeles i 7 til 14 segmenter. De er naturligt saftige og søde, med mindre syreindhold end andre appelsiner.
Clementine
Hvad er forskellen mellem Clementine og Mandarin?
Clementine og mandarin kan have væsentligt forskellige sensoriske egenskaber og anvendelser. Disse forskelle kan omfatte,
Oprindelse:
Clementine: Det blev skabt af en fransk missionær kendt som Marie-Clement Rodier i Algeriet for over 100 år siden.
Mandarin: Det stammer fra Kina.
Voksende lande:
Clementine: Clementine dyrkes i Algeriet, Tunesien, Spanien, Portugal, Marokko, Grækenland, Italien, Israel, Libanon, Iran og Tyrkiet.
Mandarin: Kina er verdens største producent og eksportør af mandarin.
Hybridisering:
Clementine: Clementine er en hybrid mellem en middelhavs citrus og en sød appelsin.
Mandarin: Mandarin er ikke en hybridsort, fordi mandarin ifølge molekylære undersøgelser er forfædre til de fleste andre hybride kommercielle citrusvarianter. Mandariner er således vigtigere som forældre.
Sterilitet:
Clementine: Det er en frøfri orange.
Mandarin: Det indeholder frø.
Hudens / pælens art:
Clementine: Skallet er dybt orange i farve med et glat og blankt udseende.
Mandarin: Skrælen har en sten med fliseblød hud og er ikke så glat som Clementine.
Formering:
Clementine: Skud skal podes.
Mandarin: Frø eller andre midler (podning, vævskultur) kan bruges til formering.
Smag:
Clementine: Clementiner har en syrlig, tangy og sød smag.
Mandarin: Mandarin appelsiner er mindre søde end Clementine.
A-vitaminindhold:
Clementine: Clementines har en ubetydelig mængde vitamin A.
Mandarin: Mandariner indeholder betydeligt mere vitamin A end klementiner.
sorter:
Clementine: Spansk clementine og Nadorcott er de to vigtigste sorter. Sorten Nadorcott er berømt for sin lys rød-orange farve, tyndere skræl. Den er mindre sød og mere syrlig og bitter end Clemenules / spansk clementine.
Mandarin: Sorter inkluderer Unshius, satsumas og mandariner.
Anvendelse:
Clementine: De bruges hovedsageligt som en snack / frugt efter hovedmåltidet.
Mandarin: Mandariner bruges til frisk juice, frosne saftkoncentrater, konserves og tilberedning af frugtsalat. Det tilsatte sukker i konserverede mandarinprodukter øger imidlertid kalorieindholdet og formindsker frugtens næringsværdi. Foruden frugten bruges skrellet som et krydderi til madlavning, bagning, drikkevarer eller slik samt kinesisk traditionel medicin.
Kulturel betydning:
Clementine: Clementines har en enorm efterspørgsel i julesæsonen og er også kendt som jule appelsiner. Det bruges undertiden som juletradition i Japan, Canada, USA og Rusland.
Mandarin: Mandarin appelsiner betragtes som traditionelle symboler på overflod og lykke under den to-ugers fejring hovedsageligt i det kinesiske nytårs-sæson. Derfor præsenteres disse mandariner ofte som dekorationer og tilbydes som gaver til venner og familie.
Alternative navne:
Clementine: Det er også kendt som Marokkansk klementine, frøfrie mandariner, jule appelsiner, eller Thanksgiving Orange. Det er kendt som Cantra i Indien.
Mandarin: Det er kendt som Tango eller mandarin.
Afslutningsvis er clementine- og mandarin-appelsiner medlemmer af citrusfamilien og ligner traditionelle appelsiner, men de har hver især lidt forskellige sensoriske og fysiske egenskaber. Clementinen er imidlertid ikke altid let at skelne fra mandarin appelsinsorter.
Referencer: Hodgson, Richard Willard (1967). Kapitel 4: Horticultural sorter of Citrus. Citrus Industry (revideret udgave) (University of California, Division of Agricultural Sciences). Hentet 14. februar 2009. Yeung. Ham-Che. Håndbog med kinesiske urter og formler. 1985. Los Angeles: Institute of Chinese Medicine. Billed høflighed: “Mandarin Oranges (Citrus Reticulata)” af Joe Ravi. (CC BY-SA 3.0) via Commons “Clementines 2006 tap” von Trevor Parker - Eigenes Werk. (CC BY-SA 3.0) über Wikimedia Commons