Forskellen mellem Cognac og Armagnac

Cognac vs Armagnac

Når det gælder franske alkoholbaserede drikkevarer, er Cognac et brandy, der styrer roost. Det er et verdensberømt brandy, der har oprindelse i en vinproducerende region kaldet cognac i det nordøstlige Frankrig. Der er et andet relateret produkt kaldet Armagnac, der måske ikke er så populært uden for Frankrig, men er elsket af turister og også af franskmenn. Cognac og Armagnac er konjakker, der er meget ens, men bevarer deres unikke egenskaber baseret på forskelle i jord og klima, hvor de producerer. Lad os finde ud af disse forskelle.

cognac

Cognac er både et berømt brandy og en vinproducerende region i Frankrig. Faktisk skal enhver brandy, der skal mærkes cognac, fremstilles med en bestemt druetype (Ugni Blanc), der kaldes Saint Emilion i denne region af Frankrig. Det skal også destilleres dobbelt i kobberpotter og derefter ældes i mindst to år i tønder lavet af egetræ. Cognac modnes ligesom whisky og er meget populær rundt om i verden.

Efter ekstraktion af juice fra druerne fermenteres det med gær i 15-20 dage, så sukkeret omdannes til alkohol. Destillation af brandy foretages derefter for at øge alkoholindholdet fra 7-8% til ca. 70%. Endelig overlades det til ældning i egetræ tønder.

Armagnac

Armagnac er en brandy der kommer ud af en region kaldet Armagnac i det sydlige Frankrig. Det er lavet af Armagnac-druer og destilleres en gang i søjle-stillbilleder, før det ældes i egetræfade. Armagnac er ældre end Cognac, men efter at have været produceret af små destillerier er den relativt mindre kendt uden for Frankrig. Det antages, at Armagnac er den ældste ånd, der kommer ud af Europa.

Hvad er forskellen mellem Cognac og Armagnac?

• Cognac og Armagnac er forskellige konjakker der kommer ud fra Frankrig fra områder, der ligger kun 200 km væk og har forskellige jordarter og klimaer.

• Cognac er fremstillet af en anden druesort end Armagnac og er dobbeltdestilleret, mens Armagnac destilleres kun en gang.

• Armagnac er ikke populær uden for Frankrig, og i de fleste af de lande, hvor fransk brandy forbruges, er det Cognac, der foretrækkes frem for andre brandy..

• Armagnac er ældre af de to brandies, men det er Cognac, der er mere populært.

• Cognac har en blødere smag, der er blevet destilleret to gange.

• Armagnac er en region, der er varm og sandet, mens Cognac er en region, der er køligere og har kridt jord.