Forskel mellem Curcumin og Cumin

Curcumin vs Cumin

Curcumin og Cumin er to forbindelser, der har været meget i snak med hensyn til diætindtag. Årsagen er den alarmerende hastighed, hvormed forekomsten af ​​kræft stiger i befolkningen. I de sidste så mange århundreder har mennesker brugt krydderier til behandling af forskellige lidelser. Det er først nu, efter videnskabelig analyse af ingredienserne i krydderier, vi ved om de vidunderlige virkninger af ingredienserne, der findes i gurkemeje og spidskommen på forskellige kræftformer. Hvad er Curcumin og Cumin, og hvordan sammenligner de sig med hinanden?

Folk forveksler ofte mellem en urt og et krydderi, hvor de bruges om hverandre. Men de er forskellige, da en urt er en plante, der ikke producerer træagtige og vedvarende væv, og planten dør i slutningen af ​​vækstsæsonen. Eksempler på urter er koriander, mynte og persille. Et krydderi er på den anden side den del af planten, der bruges til at tilføje smag til opskrifter, såsom frø eller plantens rod. Eksempler på krydderier er ingefær, gurkemeje og spidskommen.

Spidskommen

Kummin er frøet fra en lille plante, der findes i varmt klima. Disse frø er bådformet, ligner karvefrø, men har lettere farve. De skal ristes før jorden, og derefter kan de føjes til en masse opskrifter, såsom karry, grill og gryderetter. Kumminfrø er meget almindeligt anvendt i Indien, Mexico og Mellemøsten. Det antages, at spidskommen har mange sundhedsmæssige fordele, såsom at give lindring i halsbrand, kvalme og diarré, da det producerer bugspytkirtlenzymer. I dag har forskere vist sig spidskommen at have anticanceregenskaber, da det har evnen til at dræbe frie radikaler, der anses for at være ansvarlige for dannelsen af ​​kræft. Det bekæmper også kræftceller ved at forbedre håndtagens afgiftningsenzymer.

Curcumin

Gurkemeje er et krydderi, der indeholder Curcumin, en kemisk forbindelse, der har vist sig at have anticanceregenskaber. I århundreder er gurkemeje blevet brugt som et antibiotikum i Indien til at give lindring i sår og snit. Det har stor helbredende kraft og evnen til at sutte smerter, når det tages oralt blanding af det med mælk. Gurkemeje påvirker også meget forstuvninger. Det har været brugt i dynger siden umindelige tider i det indiske køkken, og den lave forekomst af kræft i spiserøret blandt indianere er tilskrevet brugen af ​​gurkemeje, der indeholder curcumin.

Curcumin har en kemisk formel af C21H20O6 og har et lysegult orange udseende. En masse forskning har undersøgt kurative egenskaber ved Curcumin, og det har vist sig at være anti tumor, antioxidant, anti arthritisk, antiinflammatorisk og anti-iskæmisk. Det er også antidepressivt og er effektivt i Alzheimers sygdom. Det er en vidunderlig forbindelse, der har vist sig at inducere apoptose i kræftceller. Det hæmmer tumorcelleproliferation og har været effektiv til at indeholde spredningen af ​​brystkræft.