Forskel mellem ægnudler og pasta
Share
Æggnudler vs pasta
Ligheder i produktion og ingredienser til side, der er mange forskellige karakteristika i pasta- og ægnudler, der bidrager til forskellen mellem ægnudler og pasta. Æggnudler og pasta repræsenterer to af de rigeste kulturer i verden: italiensk og kinesisk. Begge har været her i århundreder. Faktisk dateres den ældste nudellignende mad, der er fundet i Kina, tilbage til mere end 4000 år siden. Allerede før Marco Polo angiveligt introducerede nudlen fra Kina i Italien, har pasta allerede været en hæftekurs. Lad os se, hvordan ægnudler og pasta er forskellige fra hinanden?
Hvad er ægnudler?
Æggnudler er tynde strimler af langstrakt usyret dej inkorporeret i æg eller æggeblommer, som normalt koges i kogende vand eller olie. Dette er den type nudler, der oftest bruges i asiatiske retter såsom chow mein, og de findes også i forskellige former. Nogle ægnudler er spaghetti-lignende, mens andre kan være flade og brede. Æggnudler fremstilles typisk friske eller tørrede, hvor friske nudler skal bruges inden for et par dage.
Hvad er pasta?
Pasta henviser til enhver tallerken, der primært er lavet af pastaprodukter og normalt serveres med en slags sauce. Der er mange typer og former af pasta, hvoraf nogle er strenge (spaghetti), rør (makaroni) og lag (lasagne). Pasta fremstilles også typisk frisk eller tørret. Tørret pasta kan opbevares i op til to år mens frisk pasta, på den anden side kan kun opbevares kølet i et par dage.
Pasta er et fast stof i det traditionelle italienske køkken og er lavet af en blanding af usyret dej blandet med vand. Det anvendte mel er ofte hård hvedemel, mens pasta også kan fremstilles sammen med andre kornprodukter med inkorporering af æg og olie i stedet for vand også. Pasta siges at være tilgængelig i over 310 sorter og former med over 1300 navne, der er dokumenteret indtil videre.
Hvad er forskellen mellem Egg Noodles og Pasta?
Pasta- og ægnudler repræsenterer to af de rigeste kulturer i verden: italiensk og kinesisk. De har været en del af dagligdagen for mange så længe, at det er utænkeligt at have en verden uden pastaen og ægnudlerne. Der er mange forskellige egenskaber, der adskiller disse to fremtrædende retter.
Selvom pasta og ægnudler fremstilles på lignende måde, sættes æg til ægnudler for at give dem en rig smag, farve og tekstur, mens pasta typisk ikke inkluderer ægg. Selvom pasta og ægnudler koges gennem kogning, kan ægnudler også stekes, indtil de er sprøde. Pasta er et fast stof i det italienske køkken, mens ægnudler bruges i det asiatiske køkken. Mens ægnudler er en bestemt type nudler, er pasta et udtryk, der bruges til forskellige produkter, der inkluderer spaghetti, macaroni og lasagne. Pasta- og ægnudler betragtes som en af menneskehedens ældste fødevarer med ægnudler med oprindelse i Kina. Pasta har derimod ingen specifik oprindelse og har været til stede i italienske, arabiske og afrikanske kulturer.
Resumé:
Æggnudler vs pasta
• Selvom pasta og ægnudler er fremstillet på lignende måde, er der føjet æg til ægnudler for at give dem den rige smag, farve og tekstur.
• Pasta er primært italiensk, og ægnudler er kinesiske. De har været en fastfood i begge kulturer fra århundreder.
• Mens ægnudler er begrænset med hensyn til form og størrelse, kommer pastaen i forskellige former og typer. Spaghetti, englehår, fettuccini, lasagne og makaroni er kun eksempler på pastaens forskellige typer og former.
Yderligere læsning:
- Forskel mellem nudler og pasta
- Forskellen mellem makaroni og pasta
