Forskel mellem ægnudler og pasta

Æggnudler vs pasta

Størstedelen af ​​mennesker har en passion for de mange sorter af pasta, der inkluderer ægnudler og den traditionelt identificerede pasta. Der er så mange sorter, saucer, der bruges på dem, og retter, som de er forberedt på, at tanken efterlader de fleste vores mund vand. Det interessante er, at de fleste ikke ved, at der er forskel mellem disse to vidunderlige fødevarer. Denne artikel vil påpege nogle af forskellene mellem ægnudler og pasta. Det identificerer følgende:

ingredienser

Æggnudler er lavet af usyret dej, der koges i kogende vand. Generelt fremstilles ægnudler med æg og hvede eller rismel. Nogle gange tilføjes pilrot eller tapioca-stivelse for at forbedre strukturen og ensartetheden af ​​strengene. I de fleste tilfælde fremstilles ægnudelsnøren og får lov til at tørre i et stykke tid, før de faktisk bruges til at tilberede en bestemt skål.

Pasta er også lavet af usyret semuljedej, enten af ​​hvede eller boghvede, der koges i kogende vand, og i nogle tilfælde tilsættes grøntsager til dejen.

Former

Der er mange forskellige ægnudler, og størrelserne varierer fra land til land. Æggnudler er typisk lange flade strimler af dej. Generelt er de kinesiske og japanske nudler lange, brede, flade strimler af dej, hvor den tyske sort er kortere, tykkere og meget mindre.

I modsætning til ægnudler, der typisk er flade, kommer pastaer i forskellige længder, størrelser og former. Mange gange er pastaer fyldt med kød, ost og andre grøntsager og serveres generelt med en sauce. Nogle af figurerne inkluderer spaghetti og englehår, (lange dyvelignende stænger), makaroni (som kan være i form af skaller eller rør), lasagne (som er lange, brede lag), fusilli, (som er drejede og kortere), farfalle, (sløjfer) og rigatoni (som er større hule rør).

Origination

Det accepteres generelt, at ægnudler har oprindelse i Kina mellem 25 og 200 e.Kr. skønt araberne og italienerne også hævder, at de opfandt denne vidunderlige hæftemad. I oktober 2005, på Lajia-stedet i Qinghai, Kina, blev den ældste kendte strimmel af ægnudler opdaget. Det så ud til at være omkring 4000 år gammel og var lavet af kosteskorn og rævehale hirse.

Hvad angår pastaens oprindelse, har ingen virkelig bestemt nøjagtigt hvornår eller hvem der først lavede denne vidunderlige sammenvoksning. Talmud registrerer en lignende mad, der var almindelig i Palæstina i løbet af det tredje århundrede; den græske læge, Galen, identificerede dog et sammenligneligt materiale i det andet århundrede. Endnu længere tilbage i det første århundrede beskrev Horace velsmagende lag med dej, der blev stegt. Når de fortsætter med at udgrave ruinerne i Egypten, kan de muligvis finde tegn på, at pasta har eksisteret i endnu længere tid, end hvad de troede.

Resumé:

1. Æggnudler er typisk lange flade strimler af dej, mens pastaen kommer i forskellige former.

2. Æggnudler har oprindelse i Kina, mens pastaens oprindelse ikke er sikker.