Forskellen mellem purre og forårsløg

Leek vs Spring Onion

De fleste af os elsker aromaen og smagen af ​​løg, men kan ikke lide dens skarpe natur, der ofte får folk til at græde, når friske løg skrælkes eller skæres inde i køkkenet. Der er mange forskellige sorter af løg, der hører til slægten allium. En af disse sorter kaldes forårsløg eller salatløg. Vi elsker alle at spise disse løg, der er en integreret del af det kinesiske køkken. Der er en anden grøntsag, der ligner disse forårsløg, og det er purre. Der er så mange ligheder mellem forårsløg og purre, at mange forbliver forvirrede mellem de to. Denne artikel forsøger at fjerne al forvirring ved at fremhæve forskellene mellem dem.

Forårsløg

Forårsløg er en plante, der er spiselig og hører til Allium-arten. Det vigtigste kendetegn ved denne type løg er, at den har hule grønne blade og en pære, der tjener som en rod inde i jorden. Disse løg er kendt over hele verden for deres smag og aroma. De har en meget mildere lugt end rødløg, og de er mere alsidige end rødløg, da de kan spises som rå salat og også bruges i supper, karry og endda inde i sandwich. Forårsløg er mindre end rødløg, men selvom kun pæren bruges i tilfælde af rødløg, er det hele bladet og pæren, der bruges i tilfælde af en vårløg. Forårsløg tager også meget mindre tid at tilberede, hvilket gør dem populære i mange køkkener som det kinesiske køkken.

Leek

Purre er en grøntsag, der hører til den samme familie af blomstrende planter, som løg og hvidløg gør. Purre er en spiselig plante, skønt det kun er bundt af blade over jorden, der spises. I modsætning til løg og forårsløg, der har en pære inde i jorden, har purre en kappe af blade under jorden, der er skåret inden den sælges på markedet. Selvom purre smager som løg, er de crunchier end løg. Purre bruges meget almindeligt i italiensk køkken, da de sammen med selleri og gulerødder giver en god basiskur, gryderetter og supper. Ved madlavning bruges kun den hvide del af purre, selvom hele lækage kan bruges, når den er ung og mør.

Hvad er forskellen mellem Leek og Spring Onion?

• Den spiselige del af purre ligger over jorden, hvorimod i tilfælde af forårsløg også den pære, der forbliver inde i jorden, forbruges.

• Purre er større end forårsløg.

• Purre har en meget mildere smag end forårsløg.

• Forårsløg er en integreret del af det kinesiske køkken, mens purre bruges mere almindeligt i det italienske køkken.