Forskellen mellem lox og røget laks

Lox vs røget laks

Det er almindeligt for de fleste at tale om Lox og røget laks i samme åndedrag som om de to var identiske ting. Der er mange ligheder mellem Lox og røget laks, men de to er stadig to forskellige produkter. Forvirringen opstår på grund af, at udtryk som Nova lox og Nova-laks er på mode. Selvom både røget laks såvel som Lox er fremstillet af fisken kaldet laks, der findes i Stillehavet og det nordlige Atlanterhav, er der forskelle mellem de to opskrifter, der vil blive omtalt i denne artikel.

Røget laks

Vi ved alle, at laks er en slags fisk, der er elsket over hele verden for sin lækker smag. Det er en fisk, der ikke bare er god at spise, men også indeholder mineraler og fedtsyrer som Omega 3 og 6, som er anbefalet af læger til vores gode helbred. Den mest kendte opskrift, der er lavet af denne fisk, er måske røget laks, der henviser til en udbenet del af fisken, der ryges og kureres. Fadet tilberedes ved at salte fisken og derefter ryge den senere. Den kunne røges varm eller kold, men koldrøget laks er mere populær, da den bevarer fiskens olier og også frembringer en særlig smag i fisken. Efter rygning kan laks serveres med bagels sammen med ost, eller den kan spises som en del af retter lavet af pasta.

Røget laks

Lox er en filet laks, der er saltet i en salt- og sukkeropløsning og senere hærdet og derefter serveret med bagels og ost. Det spises også sammen med røræg og som fyld til kanapéer. Det menes, at ordet Lox kommer fra et tysk ord Lachs, der står for laks. Faktisk er det skandinaviske ord for selve laksen Lax. Lox, især American Lox, er laks, der er saltet, men ikke-røget. Der er mange forskellige typer Lox, der tilberedes og serveres på restauranter i disse dage, såsom Regular Lox, Scottish Lox, Nova Lox og Gravlax. I Amerika er der en tallerken kaldet Bagel med Lox. Den bruger røget laks i stedet for lox. Dette er hvad der skaber forvirring i folks sind, da de får den til at tro, at lox indeholder røget laks.

Hvad er forskellen mellem Lox og røget laks?

• Lox er et ord, der kommer fra de tyske Lachs, der betyder laks.

• Lox er en skål lavet af en filet laks.

• Der er mange forskellige varianter af Lox.

• Bagel med Lox er en populær ret i Amerika, der tilberedes ved hjælp af røget laks.

• Lox tilberedes med filet laks, der er saltet, men ikke røget.

• Røget laks er, som navnet antyder, laks, der har været varmrøget eller koldrøget efter hærdning.