Forskellen mellem mozzarellaost og cheddarost

Mozzarella Cheese vs Cheddar Cheese

Mozzarella-ost og Cheddar-ost er to typer ost, der viser forskelle mellem dem, når det kommer til metoderne til deres tilberedning, deres næringsindhold og lignende. Mens det antages, at Mozzarella-ost stammer fra Italien, menes det, at Cheddar-osten stammer fra en landsby kaldet Cheddar i amtet Somerset i England.

Skønt Mozzarella-osten er hvid i farven, skifter den undertiden også til gul farve, muligvis på grund af virkningen af ​​den involverede dyrekost. På den anden side er Cheddar-ost gulligt hvid i farven. Mens Mozzarella-ost ikke er hård i sin struktur, er Cheddar-ost meget hård i sin struktur. På den anden side er Mozzarella-osten halvblød i sin struktur.

Mælk bruges til fremstilling af begge ostesorter. Mens kumælken anvendes til fremstilling af Cheddar-ost, bruges mælk af vandbøffel til fremstilling af Mozzarella-osten. Dette er en af ​​de vigtigste forskelle mellem de to ostetyper.

Mozzarellaostens levetid er i den forstand ganske lang, at den generelt kan konserveres i køleskabet i cirka en måned. I nogle tilfælde kan den også konserveres i mere end 6 måneder. På den anden side siges det, at Cheddar-ost har den længste levetid med hensyn til konservering. Du vil blive forbløffet over at vide, at det nogle gange kan bevares op til 60 måneder!

Cheddar-ost produceres over hele verden sammenlignet med produktionen af ​​Mozzarella-ost. Cheddar ost produceres i lande som Australien, Belgien, USA, Holland, New Zealand og Sverige blandt mange andre lande. Selvfølgelig er det ret populært i Storbritannien.

Det er vigtigt at vide, at Mozzarella-ost er vidt brugt til fremstilling af pizzaer og pasta. På den anden side indeholder Cheddar-ost en masse calciumlactat, og det føjer ostens hårde struktur. Derfor er det vigtigt, at Cheddar-osten pakkes omhyggeligt i sammenligning med den bløde Mozzarella-ost.

Cheddar-ost pakkes for det meste i smultet klud eller i sort voks. Det er helt normalt, at alle typer ost kræver pasteurisering. Cheddar ost er meget ofte pasteuriseret. På den anden side er Mozzarella-ost ikke meget ofte pasteuriseret, men pasteuriseres kun nogle gange. Dette er en anden forskel mellem Mozzarella-ost og Cheddar-ost.

Der er dog flere sorter Cheddar-ost, der er fremstillet i Storbritannien, og sorten Quickes vandt den bedste ostepræmie, der blev givet af British Cheese Association. Cheddar-osten behandles forskelligt sammenlignet med Mozzarella-osten. Under forarbejdningen holdes Cheddar ost ved en konstant temperatur, og den kræver også specielle faciliteter.

Spinding og skæring bruges til fremstilling af Mozzarella-osten. Buffalo mozzarella er meget populær i Italien. Det er lavet af den dominerede vandbøffelmælk. Undertiden bruges komælk også til fremstilling af Mozzarella-ost. Dette er forskellene mellem Mozzarella og Cheddar-ost.